Prosciutto Gran Reserva
Prosciutto Iberico
Prosciutto iberico di cebo de campo
Prosciutto Ibérico Bellota
Prosciutto Ibérico 100% de Bellota - Pata Negra
Gusto Morbido
Gusto Intenso
Gusto Aromatico
Gusto Saporito
Spalla Gran Reserva
Spalla Iberico
Paleta Ibérica de Cebo
Spalla Iberico Bellota
Spalla Ibérico 100% Bellota - Pata Negra
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Prosciutto Bellota 100% Iberico - Sachetto 80 gr
Prosciutto Bellota 100% Iberico - Sachetto 80 gr
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Formato unico
- 21,80 €
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Ghianda 100% iberico
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Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
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36 mesi
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Senza glutine e senza lattosio
Sachetto imballato sottovuoto con 80 grammi di Jamón Pata Negra 100% Bellota alimentato a ghianda della migliore qualità Enrique Tomás, pronto ad aprirsi e godere. Questo prodotto, ottenuto da maiali iberici di razza pura nutriti durante la stagione La Montanera con ghiande ed erbe selvatiche, allevati all' aperto nei pascoli, è un prodotto unico che non si può fare a meno di assaggiare.
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Cant.
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Consegna in 24-48 ore sulla penisola
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Restituisce in 7 giorni dal ricevimento del prodotto
Maggiore durata e migliore conservazione
Godetevi il taglio perfetto e una varietà di formati: fette, trucioli e cubetti.
Prestazioni di taglio più elevate
Un regalo gourmet ideale
- Descrizione
- Informazioni nutrizionali
- Conservazione
- Tagliato a macchina o chuchillo
Jamón Pata Negra
Quando diciamo che un Jamón è "Pata Negra" ci riferiamo sempre alla purezza della razza iberica, vale a dire che i suini da cui è stato ottenuto questo prodotto sono suini con entrambi i genitori iberici, il che garantisce che la loro carne è iberica al 100%. I maiali iberici si distinguono dagli altri maiali e animali del mondo per la loro capacità di infiltrarsi grasso nel muscolo, grasso ottenuto attraverso un'alimentazione controllata e l'esercizio fisico durante la stagione Montanera nei pascoli.
Mantenendo una delle nostre massime, che afferma che "il prosciutto migliore è quello che ti piace di più", possiamo dire che con una di queste bustine di jamón bellota affettato 100% iberico, si sperimenterà nella propria carne ciò che intendiamo quando diciamo che jamón non è per mangiare, ma per godere.
Che cos'è il jamón e come viene prodotto?
Il jamón è il risultato della stagionatura in sales della coscia di maiale. A seconda del tipo di suino e della sua alimentazione, i mesi di stagionatura variano notevolmente e anche il suo sapore può variare. A causa della grande quantità di carne presente nello stesso jamón troviamo sapori diversi: la “maza” è la parte più morbida, la “contramaza” la più saporita e man mano che ci avviciniamo all'osso troviamo più intensità.
Una volta che la coscia del maiale è pronta, la prima cosa da fare è prepararla per la salagione. Il “cuoco” (come lo chiamiamo noi) fa un taglio a V sulla cotenna del maiale e decide quanto grasso esterno lasciare. Più grasso hai, meno sale assorbi e più dolce diventa. Una volta eseguita l'operazione precedente, la coscia viene immersa nel sale per una durata media di due settimane. Se il cuoco decide di prolungare questo periodo, il jamón sarà più saporito. Da quel momento in poi, a seconda del tipo di jamón che intendiamo preparare, delle caratteristiche della coscia e del sapore che vogliamo ottenere, la coscia sarà appesa all'essiccatoio (secadero) fino a quando non sarà consumata in modo ottimale.
Jamón in tutti i formati
Noi di Enrique Tomás vogliamo che il jamón sia presente nella vostra casa ed è per questo che vi offriamo un'intera gamma di prodotti iberici nei formati più comodi e pratici che troverete sul mercato.
Buste sottovuoto: 80 grammi dei migliori prodotti iberici. La quantità è ideale per gustare il jamón, la spalla o gli insaccati nel suo punto ideale, senza il timore di non mangiarlo in tempo e di diventare quindi troppo essiccato . Un modo imbattibile per incoraggiarti a provare un prodotto senza doverne acquistare grandi quantità.
Confezioni: a Enrique Tomás offriamo anche la possibilità di acquistare diverse confezioni di risparmio e confezioni "pronto a mangiare ¡" in cui non solo troverete un modo per risparmiare, ma avrete anche la sicurezza di avere tutto il jamón iberico o le spalle che desiderate in comode confezioni sottovuoto da consumare al vostro ritmo e capriccio.
Pezzo disossato: se avete la vostra affettatrice in casa, vi offriamo la possibilità di acquistare il miglior jamón iberico, disossato dalle nostre affettatrici professionali, in modo che possiate finire di affettarvi comodamente a casa vostra.
Pezzo intero: per gli esperti e gli amanti del prosciutto, niente di meglio di una buona coscia di jamón a casa per tagliare, mangiare e condividere. È inoltre possibile ottenere un intero jamón iberico e godere di tutto il suo sapore come artista del jamón.
| Razza | Ghianda 100% iberico |
| Alimentazione | Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche |
| Stagionatura | 36 mesi |
| Formato | Affettato |
| Istruzioni per la conservazione | Mantenere in frigo. Uscire 1 ora prima di mangiare |
| Raccomandazione per servire | Rimuovere le bustine un'ora prima del consumo |
| Ingredienti | jamón de cerdo y sal |
| Istruzioni | Rimuovere le bustine alcuni minuti prima del consumo e attendere che siano a temperatura ambiente. Un modo molto semplice per sapere che il prodotto è pronto per essere gustato è quando le fette sono facilmente separabili senza rompersi. Questo è il momento perfetto in cui questo prodotto ha riacquistato tutte le sue sfumature di sapore, consistenza e aroma. |
| Paese di origine | SPAGNA |
| Paese di origine degli ingredienti principali | SPAGNA |
| Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale | SPAGNA |
| Paese di dichiarazione | SPAGNA |
| Alérgenos | Puede contener trazas de proteína de leche (incl. lactosa) y soja |
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (100 g di prodotto)
Valore energetico (KJ/kcal) 1384 KJ 330 kcal
Grassi 22 g
di cui
- acidi grassi saturi 6 g
Carboidrati 0 g
di cui
- zuccheri 0 g
Proteine 33 g
Sale 2,78 g
Conservare in frigorifero tra 3 e 8ºC.
Necessario per mantenere le qualità organolettiche e microbiologiche del prodotto. Una volta aperto, conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
