Prosciutto Serrano Monte Nevado

Prosciutto Serrano Monte Nevado

7.52 Kilo
Questo pezzo fantastico di Monte Nevado stagionato Jamón proviene da maiali bianchi allevati in Spagna, che sono stati selezionati per le loro dimensioni, la maturità e il contenuto di grasso. In questo modo garantiamo le condizioni perfette per un processo di stagionatura di oltre 20 mesi che si traduce in un gustoso Jamón, con il suo caratteristico aroma di salume, delicato e di personalità.

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Jamón Monte Nevado - Enrique Tomás

In Enrique Tomás cerchiamo sempre di offrire i migliori prodotti e per questo motivo utilizziamo alleati come Monte Nevado, per offrire ai nostri clienti il miglior Jamón Serrano del mercato. Affinché uno Jamón proveniente da suini non iberici possa essere considerato Gran Reserva, deve essere stagionato a secco per almeno 15 mesi, nel caso di Jamón Monte Nevado si tratta di prosciutti coccolati da professionisti esperti da oltre 20 mesi.

Il risultato è uno squisito Jamón Serrano con una qualità/prezzo imbattibile.

Descrizione del prodotto:

  • Peso netto: 7,5 Kg. ca.
  • Tempo di stagionatura: + 20 mesi
  • Origine della selezione: Qualità/prezzo selezionato di tutti i prosciutti iberici della penisola.
  • Conservazione: conservare in luogo asciutto, a temperatura costante. Conservare preferibilmente ad una temperatura compresa tra 12 e 14 °C.
  • Formati: pezzo intero, taglio a macchina o coltello
  • Ideale per: uso quotidiano, tapas, panini, per mangiare da soli, cucinare e quant' altro sia comodo.
  • Privo di glutine o lattosio

 

Conservazione:

Si consiglia di conservare l' intero pezzo in un luogo asciutto e fresco e preferibilmente appeso o in una scatola di prosciutto.

Una volta iniziato il Jamón, si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore, la sua qualità e le sue proprietà. In estate dovrebbe essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il jamón da consumare in quel momento e applicare un panno privo di lanugine per tenerlo lontano dalla luce solare e meno esposto all' aria fino alla successiva affettatura.

 

Taglio a macchina o coltello:

Godetevi comodamente mentre facendo il massimo del pezzo. Il processo di taglio a macchina viene eseguito manualmente dai nostri esperti di taglio del jamón per ottenere il miglior utilizzo del pezzo e i migliori risultati. Se preferite il taglio a coltello, i nostri specialisti taglieranno l' intero pezzo con un coltello e senza affettatrice.

Quando il nostro team si occupa del taglio dei pezzi, tenendo conto di tutta la parte di crosta e del grasso esterno che viene scartato, ne estrae la resa massima, ottenendo mediamente un minimo di 2,5 kg di carne, presentata in:

26-30 sacchi sottovuoto di Jamón affettati da 80 gr.
2 sacchetti da 100 g di Jamón tagliato a dadini
2 sacchetti da 100 g di trucioli di Jamón
1 vassoio con ossa di Jamón

 

Informazioni nutrizionali (per 100 g)

Jamón Gran Reserva Monte Nevado con più di 18 mesi di stagionatura

  • Valore energetico (kcal/KJ): 240/1004
  • Grassi (g): 12
  • di cui saturi (g): 4,8
  • Carboidrato (g): 0
  • di cui zuccheri (g): <0
  • Proteine (g): 33
  • Sale (g): 5

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