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Salchichón 100% Iberico di Ghianda Córdoba - Sachetto 80gr

  • Córdoba Córdoba

Salchichón 100% Iberico di Ghianda Córdoba - Sachetto 80gr

  • Ghianda 100% iberico
  • Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche

Elegante bustina da 80 grammi, tagliata con un coltello, di uno squisito Salchichón Bellota 100% Iberico, stagionato a Cordoba. Questo salume spagnolo è stato elaborato artigianalmente con carne di maiale magra e spezie, tra cui spiccano i grani di pepe nero, un ingrediente che le conferisce l'aroma più caratteristico. Inoltre, trattandosi di un prodotto iberico della famiglia Pedroches, vi darà un sapore molto piacevole e frizzante, il più giovane di tutte le origini!

Senza conservanti, glutine o lattosio.
  • Ghianda 100% iberico Razza Ghianda 100% iberico
  • Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
  • Favorito

  • Consegna in 24-48 ore sulla penisola
  • Restituisce in 7 giorni dal ricevimento del prodotto
  • Descrizione
  • Informazioni nutrizionali
  • Conservazione
  • Tagliato a macchina o chuchillo
Salchichón Spagnolo

Che cos'è esattamente Salchichón?

Il "Salchichón" è un tipo di salame stagionato tipico di diversi paesi europei e che si distingue per il suo carattere tradizionale. Nella sua preparazione si utilizza carne di alta qualità, Iberica de Bellota se è il caso, insieme ad una delicata miscela di spezie in cui spiccano le grani di pepe nero, che conferiscono al prodotto il suo aroma e sapore caratteristici.

Il salume è insaccato in un budello di maiale ed è di solito di grandi dimensioni e di grandi dimensioni. Per quanto riguarda il tempo di stagionatura, questo è solitamente definito dalla dimensione del pezzo, più grande e più largo è il pezzo, più tempo ci vuole per curare. In ogni caso, la cosa più importante degli insaccati e dei salchichón che vendiamo a Enrique Tomás è che sono prodotti secondo metodi artigianali e con i più severi controlli di qualità. Il risultato è evidente alla vista e al palato.

Pur essendo un prodotto semplice, il salchichón è unico, con un gusto delizioso e con una presentazione ideale per tutti i tipi di serate, da una cena elegante spuntino al ripieno per panini per bambini.

Il periodo della Montanera e l’origine

I suini destinati alla produzione di prosciutti iberici alimentati a ghianda costituiscono la parte finale dell'ingrasso nella montanera. A partire da novembre, quando in montagna fa freddo e le ghiande cadono naturalmente perché sono mature, i suini che vogliono terminare naturalmente l'ingrasso vengono lasciati liberi nell'azienda. Per un massimo di 4 mesi, i maiali mangeranno tutte le ghiande che possono trovare, frutti rossi e molta erba. Cammineranno molto e berranno molta acqua. Quando avranno aumentato del 50% il peso con cui sono entrati in campo, saranno pronti a fornire i meravigliosi prosciutti iberici alimentati a ghianda.

Valle dei Pedroches - Cordoba

Córdoba è la zona più giovane nella produzione di Jamón Ibérico di qualità. Conosciuto come "Jamón de Pedroches" (prosciutto di Pedroches), questo prodotto è pieno di splendidi pascoli dove i maiali sono stati nutriti, dando origine a un tipo diverso di Jamón Ibérico, dal sapore freddo, saporito, intenso e molto gradevole. Il Jamón di Pedroches è stato più volte premiato come il più esclusivo Jamón e, infatti, il famoso Jamón Glamuros 2017-18 è di questa origine.

Salumi spagnoli

La gastronomia spagnola è famosa in tutto il mondo e i sui salumi, insieme al Jamón Ibérico, sono uno dei protagonisti di questa popolarità. Ogni regione e ogni paese ha i suoi prodotti e, soprattutto, la preparazione tradizionale e i sapori locali sono apprezzati:  chorizo, salchichón, chistorra e altre meraviglie di cui molti di noi non potevano fare a meno.

Quando parliamo di salume ci riferiamo a una tecnica di lavorazione, quindi, ciò che è noto come carne fredda non è salume, né può essere considerato il nostro amato jamón come tale. Per preparare una buon insaccato sono necessarie carni provenienti da diverse parti del maiale (parti magre e grasso) e condimenti che possono variare a seconda di ogni cuoco e/o prodotto da preparare. Una volta che tutti gli ingredienti sono stati combinati, l'impasto viene insaccato in un budello naturale o artificiale, a seconda dei casi, e lasciato stagionare per tutto il tempo necessario ad acquisirne il colore, il sapore e la consistenza.

Descrizione dettagliata del pezzo:
Razza Ghianda 100% iberico
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
Formato Affettato
Istruzioni per la conservazione Mantenere in frigo. Uscire 1 ora prima di mangiare
Raccomandazioni per l'uso 3 mesi dalla data di taglio e confezionamento
Raccomandazione per servire Rimuovere le bustine un'ora prima del consumo
Ingredienti Il "salchichón" è una dei salumi più tradizionali della penisola iberica. Si tratta di un prodotto a base di carne di alta qualità e di una miscela di spezie in cui spiccano i grani di pepe nero che conferiscono al prodotto il suo aroma e il suo sapore caratteristici.
Istruzioni Rimuovere le bustine alcuni minuti prima del consumo e attendere che siano a temperatura ambiente. Un modo molto semplice per sapere che il prodotto è pronto per essere gustato è quando le fette sono facilmente separabili senza rompersi. Questo è il momento perfetto in cui questo prodotto ha riacquistato tutte le sue sfumature di sapore, consistenza e aroma.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Origene Córdoba
Descrizione del gusto Il sapore di origine de Córdoba è un gusto diverso, frizzante, gustoso, intenso e molto piacevole.
Descrizione dettagliata del pezzo:
Razza Ghianda 100% iberico
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
Formato Affettato
Istruzioni per la conservazione Mantenere in frigo. Uscire 1 ora prima di mangiare
Raccomandazioni per l'uso 3 mesi dalla data di taglio e confezionamento
Raccomandazione per servire Rimuovere le bustine un'ora prima del consumo
Ingredienti Il "salchichón" è una dei salumi più tradizionali della penisola iberica. Si tratta di un prodotto a base di carne di alta qualità e di una miscela di spezie in cui spiccano i grani di pepe nero che conferiscono al prodotto il suo aroma e il suo sapore caratteristici.
Istruzioni Rimuovere le bustine alcuni minuti prima del consumo e attendere che siano a temperatura ambiente. Un modo molto semplice per sapere che il prodotto è pronto per essere gustato è quando le fette sono facilmente separabili senza rompersi. Questo è il momento perfetto in cui questo prodotto ha riacquistato tutte le sue sfumature di sapore, consistenza e aroma.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Origene Córdoba
Descrizione del gusto Il sapore di origine de Córdoba è un gusto diverso, frizzante, gustoso, intenso e molto piacevole.
Descrizione dettagliata del pezzo:
Razza Ghianda 100% iberico
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
Formato Affettato
Istruzioni per la conservazione Mantenere in frigo. Uscire 1 ora prima di mangiare
Raccomandazioni per l'uso 3 mesi dalla data di taglio e confezionamento
Raccomandazione per servire Rimuovere le bustine un'ora prima del consumo
Ingredienti Il "salchichón" è una dei salumi più tradizionali della penisola iberica. Si tratta di un prodotto a base di carne di alta qualità e di una miscela di spezie in cui spiccano i grani di pepe nero che conferiscono al prodotto il suo aroma e il suo sapore caratteristici.
Istruzioni Rimuovere le bustine alcuni minuti prima del consumo e attendere che siano a temperatura ambiente. Un modo molto semplice per sapere che il prodotto è pronto per essere gustato è quando le fette sono facilmente separabili senza rompersi. Questo è il momento perfetto in cui questo prodotto ha riacquistato tutte le sue sfumature di sapore, consistenza e aroma.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Origene Córdoba
Descrizione del gusto Il sapore di origine de Córdoba è un gusto diverso, frizzante, gustoso, intenso e molto piacevole.
Descrizione dettagliata del pezzo:
Razza Ghianda 100% iberico
Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
Formato Affettato
Istruzioni per la conservazione Mantenere in frigo. Uscire 1 ora prima di mangiare
Raccomandazioni per l'uso 3 mesi dalla data di taglio e confezionamento
Raccomandazione per servire Rimuovere le bustine un'ora prima del consumo
Ingredienti Il "salchichón" è una dei salumi più tradizionali della penisola iberica. Si tratta di un prodotto a base di carne di alta qualità e di una miscela di spezie in cui spiccano i grani di pepe nero che conferiscono al prodotto il suo aroma e il suo sapore caratteristici.
Istruzioni Rimuovere le bustine alcuni minuti prima del consumo e attendere che siano a temperatura ambiente. Un modo molto semplice per sapere che il prodotto è pronto per essere gustato è quando le fette sono facilmente separabili senza rompersi. Questo è il momento perfetto in cui questo prodotto ha riacquistato tutte le sue sfumature di sapore, consistenza e aroma.
Paese di origine SPAGNA
Paese di origine degli ingredienti principali SPAGNA
Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale SPAGNA
Paese di dichiarazione SPAGNA
Origene Córdoba
Descrizione del gusto Il sapore di origine de Córdoba è un gusto diverso, frizzante, gustoso, intenso e molto piacevole.

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