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Lomo Spagnolo

Che cos'è Lomo?

Il lomo è uno degli salumi più apprezzate nella gastronomia spagnola, e più alta è la sua qualità, più il nostro palato lo gode. Ecco perché a Enrique Tomás vi offriamo la migliore selezione di lomo iberico e Gran Reserva in modo che possiate gustare un prodotto delizioso in ogni morso.

E, poiché sappiamo che il comfort è la cosa più importante, nel nostro negozio online è possibile acquistare questo prodotto in diverse presentazioni. ¼ di lombo intero, metà lombo, tagliato a coltello o a macchina e confezionato sottovuoto o le nostre incredibili confezioni con bellota 100% prodotti iberici a base di prosciutto, lomo, salchichón e chorizo dalle migliori origini: Salamanca, Huelva, Cáceres - Badajoz e Córdoba.

Delizia te stesso con solo il meglio! Acquista il lombo online e riceverlo nel comfort di casa tua con la garanzia che potrai godere di un prodotto di altissima qualità e molto gusto.

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Lomo iberico e Gran Reserva della migliore qualità

In Enrique Tomás sappiamo che gli insaccati sono una parte importante della nostra gastronomia, per questo motivo prendiamo la stessa cura nella loro selezione come nel nostro prodotto di punta, il prosciutto.

Il nostro lomo iberico proviene dai migliori maiali iberici, prodotti da uno dei pezzi più nobili di questo animale, situato nella parte dorsale, una zona che combina l'assenza quasi totale di grasso esterno con le venature interne della razza iberica.

La nostra presentazione Gran Reserva, invece, è a base di maiale bianco, lo stesso che dà origine al prosciutto Gran Reserva o Serrano, essendo il primo passo nella qualità di questo prodotto, dal sapore leggermente salato che lo rende ideale per panini, snack o per ogni occasione.

Anche se ogni cuoco ha la propria ricetta per il lomo, tradizionalmente la marinata utilizzata per fare questo insaccato ha paprika, origano, sale, aglio e un pizzico di olio d'oliva, ingredienti che gli conferiscono il suo sapore caratteristico. In questa marinata il pezzo rimarrà per un paio di giorni e quando il processo sarà terminato verrà insaccato nell'intestino dell'animale, motivo per cui è consuetudine chiamarlo lombo ripieno. 

Varietà di presentazioni

Il lomo, iberico o Gran Reserva, è di solito acquistato come un pezzo intero per il consumatore di tagliare e godere a loro piacimento, in modo che a Enrique Tomás è possibile acquistare in pezzi da ¼ e mezzo un lomo.

Ma quando si tratta di acquistare lombo online, cerchiamo di offrirvi la più grande varietà, in modo che si può anche godere di questo prodotto tagliato a coltello, affettato a macchina o in confezioni di carne di maiale iberico.

Deliziose e varie opzioni per voi di godere di un prodotto eccellente, orgoglio della nostra gastronomia.

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