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Spalla 50% Iberica di Ghianda - Selezione

Spalla 50% Iberica di Ghianda - Selezione

  • 50% iberico
  • Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
  • Guarigione 24 mesi

Per produrre un prodotto di alta qualità come questa Paleta Ibérica Bellota, è stato seguito un processo lento e attento per ottenere una delle prelibatezze più squisite del pianeta. Si parte da un maiale iberico, razza autoctona della penisola iberica, la cui principale caratteristica distintiva è l' infiltrazione di grasso nel muscolo e quindi la garanzia di un sapore unico nella carne. Una volta che il maiale ha raggiunto un peso sufficiente e arriva novembre, il caporeparto della fattoria porterà questi maiali al pascolo dove possono pascolare liberamente e mangiare tutte le ghiande di cui hanno bisogno, e non solo ghiande, ma anche frutti rossi, erba e tutto ciò che possono trovare. Dopo 4 mesi di Montanera (stagione in cui gli animali vagano in libertà), questi suini avranno aumentato il loro peso del 50% e saranno pronti a produrre una splendida Paleta Ibérica Bellota.

Senza conservanti, glutine o lattosio.
  • 50% iberico Raza 50% iberico
  • Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche Alimentación Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
  • Guarigione 24 mesi Curación Guarigione 24 mesi
  • Favorito

  • Consegna in 24-48 ore sulla penisola
  • Restituisce in 7 giorni dal ricevimento del prodotto
  • Descrizione
  • Informazioni nutrizionali
  • Conservazione
  • Tagliato a macchina o chuchillo
Spalla Iberico Bellota

Paleta de Bellota 50% Ibérica - Selezione

È risaputo che il processo di stagionatura di un Jamón è più intenso, più la carne è vicina all' osso. Nel caso della Paleta (Spalla), poichè ha meno carne rispetto al quarto posteriore del maiale, tutta la carne è più vicina all' osso, così in questo pezzo meraviglioso non troverete solo i sapori meravigliosi della ghianda, ma anche l' intensità di guarigione della spalla padella. E la tradizione culinaria di anni e anni dei migliori specialisti del mondo.

Maggiori dettagli su questo pezzo:

  • Peso netto: 4,5 - 5 Kg. ca circa
  • Tempo di stagionatura: 24 mesi
  • Origine: Selezionata qualità/prezzo di tutte le spalline iberiche della penisola.
  • Conservazione: conservare in luogo asciutto a temperatura costante. Magazzino ideale tra 12 e 14 °C.
  • Formati: pezzo intero, tagliato a macchina o a coltello.
  • Ideale per: affettati, uso comune, tapas, panini, per mangiare da soli, cucinare e quant' altro sia comodo.
  • Privo glutine o lattosio

 

Trovarlo sempre con l' etichetta rossa

 

Descrizione dettagliata del pezzo:
Raza 50% iberico
Alimentación Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
Curación Guarigione 24 mesi
Formato Intero pezzo
Istruzioni di conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Recomendaciones de uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Recomendación para servir Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredientes Una spalla è il risultato della cura della zampa anteriore di un maiale sotto sale. Il suo sapore è più intenso di quello del jamón perché c'è la stessa quantità di ossa e molta meno carne. Ha bisogno di meno mesi di stagionatura anche.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto,preferibilmente appeso o in un porta prosciutto, una volta iniziato il jamón si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore,qualità e proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e mettere un panno privo di lanugine per tenerlo al riparo dalla luce e meno esposto all'aria fino al momento in cui si mangia di nuovo.
País de Origen SPAGNA
País de origen de los ingredientes principales SPAGNA
Lugar donde se elabora el ingrediente principal SPAGNA
País de declaración SPAGNA

 

Informazioni nutrizionali (per 100 g)

Paleta Bellota 50% Ibérica Selezione - 24 mesi di stagionatura

  • Valore energetico (kcal/KJ): 356/1481
  • Grasso (g): 26
  • di cui saturi (g): 11
  • Carboidrato (g): 0,9
  • di cui zuccheri (g): <0,5
  • Proteine (g): 29
  • Sale (g): 3,8
Descrizione dettagliata del pezzo:
Raza 50% iberico
Alimentación Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
Curación Guarigione 24 mesi
Formato Intero pezzo
Istruzioni di conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Recomendaciones de uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Recomendación para servir Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredientes Una spalla è il risultato della cura della zampa anteriore di un maiale sotto sale. Il suo sapore è più intenso di quello del jamón perché c'è la stessa quantità di ossa e molta meno carne. Ha bisogno di meno mesi di stagionatura anche.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto,preferibilmente appeso o in un porta prosciutto, una volta iniziato il jamón si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore,qualità e proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e mettere un panno privo di lanugine per tenerlo al riparo dalla luce e meno esposto all'aria fino al momento in cui si mangia di nuovo.
País de Origen SPAGNA
País de origen de los ingredientes principales SPAGNA
Lugar donde se elabora el ingrediente principal SPAGNA
País de declaración SPAGNA

Conservazione:

Si consiglia di conservare l' intero pezzo in un luogo asciutto e fresco e preferibilmente appeso o in una scatola di paleta.

Una volta iniziata la paleta, si consiglia di consumarla in meno di 21 giorni, in modo che conservi tutto il suo sapore, la sua qualità e le sue proprietà. In estate dovrebbe essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e applicare un panno privo di lanugine in modo che non dia la luce e sia meno esposto all' aria fino al successivo taglio.

Descrizione dettagliata del pezzo:
Raza 50% iberico
Alimentación Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
Curación Guarigione 24 mesi
Formato Intero pezzo
Istruzioni di conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Recomendaciones de uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Recomendación para servir Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredientes Una spalla è il risultato della cura della zampa anteriore di un maiale sotto sale. Il suo sapore è più intenso di quello del jamón perché c'è la stessa quantità di ossa e molta meno carne. Ha bisogno di meno mesi di stagionatura anche.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto,preferibilmente appeso o in un porta prosciutto, una volta iniziato il jamón si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore,qualità e proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e mettere un panno privo di lanugine per tenerlo al riparo dalla luce e meno esposto all'aria fino al momento in cui si mangia di nuovo.
País de Origen SPAGNA
País de origen de los ingredientes principales SPAGNA
Lugar donde se elabora el ingrediente principal SPAGNA
País de declaración SPAGNA

Taglio a macchina o coltello:

Nel nostro negozio online potrete acquistare l' intero pezzo della Paleta Bellota Ibérica al 50% tagliato a macchina o a coltello, in modo da poterlo gustare senza complicazioni. Quando il nostro team si occupa del taglio dei pezzi, tenendo conto di tutta la parte della crosta e del grasso esterno che viene scartato, ne estrae la resa massima, ottenendo in media un minimo di 1,5 kg di carne, presentata:

14-16 sacchetti di paleta affettata di 80 g
2 sacchetti da 100 g di trucioli di paleta
2 sacchetti da 100 g di paleta a dadini
1 vassoio con le ossa di paleta

Descrizione dettagliata del pezzo:
Raza 50% iberico
Alimentación Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
Curación Guarigione 24 mesi
Formato Intero pezzo
Istruzioni di conservazione Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón.
Recomendaciones de uso Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni
Recomendación para servir Tagliare solo il prodotto da consumare.
Ingredientes Una spalla è il risultato della cura della zampa anteriore di un maiale sotto sale. Il suo sapore è più intenso di quello del jamón perché c'è la stessa quantità di ossa e molta meno carne. Ha bisogno di meno mesi di stagionatura anche.
Istruzioni Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto,preferibilmente appeso o in un porta prosciutto, una volta iniziato il jamón si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore,qualità e proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e mettere un panno privo di lanugine per tenerlo al riparo dalla luce e meno esposto all'aria fino al momento in cui si mangia di nuovo.
País de Origen SPAGNA
País de origen de los ingredientes principales SPAGNA
Lugar donde se elabora el ingrediente principal SPAGNA
País de declaración SPAGNA

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