Prosciutto Gran Reserva
Prosciutto Iberico
Prosciutto iberico di cebo de campo
Prosciutto Ibérico Bellota
Prosciutto Ibérico 100% de Bellota - Pata Negra
Gusto Morbido
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Gusto Aromatico
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Spalla Gran Reserva
Spalla Iberico
Paleta Ibérica de Cebo
Spalla Iberico Bellota
Spalla Ibérico 100% Bellota - Pata Negra
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Aromatico
Spalla Bellota 50% Iberica - Gusto aromatico
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- Pezza intera
- 201,29 €
- Aggiungere
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- Tagliato a macchina
- 219,29 €
- Aggiungere
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- Tagliato a coltello
- 231,29 €
- Aggiungere
- Ghianda al 50% iberico
- Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
- 24 mesi
La Paleta Bellota 100% Iberica è il perfetto connubio tra gusto ed eleganza. Alla tradizione nell'elaborazione del prosciutto iberico, dobbiamo aggiungere l'altissima qualità dei pascoli, l'intensità del sapore che hanno i quarti anteriori del maiale, l'infiltrazione di grasso della razza iberica e la pazienza e il know-how degli esperti nel realizzare il sapore più aromatico del prosciutto, che sanno come dedicare gli sforzi e le risorse necessarie per ottenere un prodotto incomparabile. Rimarrete sorpresi di come eleganza e forza, intensità non invadente, aromi e sfumature si combinano. Il prosciutto aromatico è per palati esigenti ma delicati allo stesso tempo, il suo finale perfetto senza lasciare traccia, lo ratifica!
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Razza Ghianda al 50% iberico
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Alimentazione Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
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Stagionatura 24 mesi
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Favorito
- Consegna in 24-48 ore sulla penisola
- Restituisce in 7 giorni dal ricevimento del prodotto
- Descrizione
- Informazioni nutrizionali
- Conservazione
- Tagliato a macchina o chuchillo
Paleta de Bellota 50% Iberica -Gusto aromatico
È risaputo che il processo di stagionatura di un Jamón è più intenso, più la carne è vicina all' osso. Nel caso della Paleta (Spalla), poichè ha meno carne rispetto al quarto posteriore del maiale, tutta la carne è più vicina all' osso, così in questo pezzo meraviglioso non troverete solo i sapori meravigliosi della ghianda, ma anche l' intensità di guarigione della spalla padella. E la tradizione culinaria di anni e anni dei migliori specialisti del mondo.
Maggiori dettagli su questo pezzo:
- Peso netto: 5,7 Kg. ca circa
- Tempo di stagionatura: 24 mesi
- Conservazione: conservare in luogo asciutto a temperatura costante. Magazzino ideale tra 12 e 14 °C.
- Formati: pezzo intero, tagliato a macchina o a coltello.
- Ideale per: affettati, uso comune, tapas, panini, per mangiare da soli, cucinare e quant' altro sia comodo.
- Privo glutine o lattosio
| Descrizione dettagliata del pezzo: | |
| Razza | Ghianda al 50% iberico |
| Alimentazione | Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche |
| Stagionatura | 24 mesi |
| Formato | Intero pezzo |
| Istruzioni per la conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto, preferibilmente appeso o in un porta jamón. |
| Raccomandazioni per l'uso | Una volta iniziato, consumare entro 21 giorni |
| Raccomandazione per servire | Tagliare solo il prodotto da consumare. |
| Ingredienti | Una spalla è il risultato della cura della zampa anteriore di un maiale sotto sale. Il suo sapore è più intenso di quello del jamón perché c'è la stessa quantità di ossa e molta meno carne. Ha bisogno di meno mesi di stagionatura anche. |
| Istruzioni | Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto,preferibilmente appeso o in un porta prosciutto, una volta iniziato il jamón si consiglia di consumarlo in meno di 21 giorni in modo che conservi tutto il suo sapore,qualità e proprietà. In estate deve essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e mettere un panno privo di lanugine per tenerlo al riparo dalla luce e meno esposto all'aria fino al momento in cui si mangia di nuovo. |
| Paese di origine | SPAGNA |
| Paese di origine degli ingredienti principali | SPAGNA |
| Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale | SPAGNA |
| Paese di dichiarazione | SPAGNA |
| Intensesapore | Aromatico |
| Descrizione del gusto | Il sapore di origine di Cáceres /Badajoz è un gusto intenso e piacevole, molto gustoso all'inizio, con una tale eleganza che non lascia tracce in bocca una volta assaggiato. |
Informazioni nutrizionali (per 100 g)
Paleta Bellota 50% Ibérica -Gusto aromatico- 24 mesi di stagionatura
- Valore energetico (kcal/KJ): 335/1394
- Grassi (g): 22.2
- di cui saturi (g): 6.53
- Carboidrato (g): 0,5
- di cui zuccheri (g): <0
- Proteine (g): 33.2
- Sale (g): 4,25
Conservazione:
Si consiglia di conservare l' intero pezzo in un luogo asciutto e fresco e preferibilmente appeso o in una scatola di paleta.
Una volta iniziata la paleta, si consiglia di consumarla in meno di 21 giorni, in modo che conservi tutto il suo sapore, la sua qualità e le sue proprietà. In estate dovrebbe essere consumato in meno di 16 giorni. Tagliare ogni volta solo il prosciutto da consumare in quel momento e applicare un panno privo di lanugine in modo che non dia la luce e sia meno esposto all' aria fino al successivo taglio.
Taglio a macchina o coltello:
Nel nostro negozio online potrete acquistare l' intero pezzo della Paleta Bellota Ibérica al 50% tagliato a macchina o a coltello, in modo da poterlo gustare senza complicazioni. Quando il nostro team si occupa del taglio dei pezzi, tenendo conto di tutta la parte della crosta e del grasso esterno che viene scartato, ne estrae la resa massima, ottenendo in media un minimo di 1,5 kg di carne, presentata:
14-16 sacchetti di paleta affettata di 80 g
2 sacchetti da 100 g di trucioli di paleta
2 sacchetti da 100 g di paleta a dadini
1 vassoio con le ossa di paleta
