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SPALLA

Il sapore intenso di una spalla di prosciutto

La spalla di jamón è uno dei prodotti più apprezzati della cucina spagnola. La spalla del prosciutto, essendo la coscia anteriore del maiale, più piccola e con meno carne rispetto alla coscia posteriore, ha un sapore più intenso del prosciutto per la vicinanza della carne all' osso, che riduce il tempo di stagionatura e ha quindi un sapore più forte ma anche squisito. In Enrique Tomás vi proponiamo quattro varietà di spalle: Gran Reserva, Ibérica de Cebo, Bellota e Bellota 100%, per assaporare una gamma di sfumature e sapori sempre deliziosi, a prescindere da quale sia la vostra scelta.

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