Spalla Gran Reserva

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In Enrique Tomás, come esperti di Jamón che siamo, conosciamo nel dettaglio le caratteristiche di tutti i nostri prodotti e per questo sappiamo che il sapore di ogni Spalla Gran Reserva (Paleta Gran Reserva) è morbido e salato allo stesso tempo, con poche sfumature, ma che è deliziosa e molto attraente per i palati abituati a sapori delicati e texture.

La spalla Gran Reserva è ricavata, tra l' altro, dalle zampe anteriori di maiali bianchi delle razze Duroc, Landrace o Large White; queste ultime sono più grandi dei maiali iberici, con zampe più spesse e meno stilizzate e generalmente zoccoli bianchi, anche se non sempre questo è il caso.

I suini da cui si ottengono questi prosciutti sono stati allevati nelle aziende agricole e nutriti con alimenti naturali, cereali ed erba, il che spiega il loro gusto fine. Il processo di stagionatura di questo prodotto è di quindici mesi e segue le stesse linee guida di qualsiasi altro prosciutto o spalla. In Enrique Tomás abbiamo le migliori spalle di qualità che, oltre ad offrirle in un pezzo intero, le forniamo anche tagliate a fette o disossate. Vogliamo darti tutto quello che stai cercando!

Processo di stagionatura della Paleta Gran Reserva

La Paleta Gran Reserva ha un processo di stagionatura di circa quindici mesi ed è più lunga della maggior parte dei processi di stagionatura delle spalle Serrano che si trovano sul mercato. Questo perché i nostri produttori o "cuochi", come ci piace chiamarli in Enrique Tomás, dedicano ad ogni pezzo il tempo esatto per garantire che il suo sapore sia proprio quello che stiamo cercando e ci aspettiamo di essere.

La spalla di Jamón non iberico è ideale per il consumo quotidiano, perché il suo aroma è morbido e ha un prezzo accessibile per tutte le tasche, in modo da non dover aspettare un' occasione speciale per darvi una delizia.

Il rapporto qualità/prezzo è imbattibile e il suo sapore ha pochi in comune con il gusto del resto delle spalle Serrano (paletas) che si può trovare in altri stabilimenti. Una volta che provate la nostra Paleta Gran Reserva, la includerete nella vostra dieta giorno dopo giorno.

Come acquistare la Gran Riserva Paleta

In Enrique Tomás abbiamo la spalla intera ma anche affettata o disossata, perché? Molto semplice. Dipende dalle esigenze di ognuno: comprare una spalla di prosciutto da condividere con la famiglia e gli amici non è la stessa cosa che comprare per un pranzo o una cena di una piccola famiglia.

Le nostre confezioni da 80 grammi di spalla affettata sono tagliate a coltello dai nostri esperti di taglio del prosciutto. Questa opzione è ideale per assaggiarla per un' occasione, ma se preferite tagliare voi stessi la Paleta, non preoccupatevi. Abbiamo anche a vostra disposizione l' intera spalla (paletas). Come potete vedere, abbiamo tutto per voi!