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Queso Moncedillo Original

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Peso: 1.00 lb - 1.20 lb

¡Un queso con mucho carácter!

1,00-1,20 Lbs

Queso madurado graso de la marca Moncedillo. Elaborado con leche cruda o pasteurizada de oveja y cuajo natural de cordero.

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Queso madurado graso de la marca Moncedillo. Elaborado con leche cruda o pasteurizada de oveja y cuajo natural de cordero.

  • Favoritos

  • ENTREGA EN 1-2 DÍAS
  • devoluciones en 7 días desde la recepción del producto
  • Sin gluten y sin lactosa
  • ENTREGA EN 1-2 DÍAS
  • DEVOLUCIONES EN 7 DÍAS DESDE LA RECEPCIÓN DEL PRODUCTO
  • Descripción

Queso de pasta semi blanda, no prensada:

Queso elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja, procedente de nuestro rebaño familiar en la provincia de Segovia. El manejo y la alimentación influyen en su increíble textura al corte, muy mantecoso al paladar. Su olor es limpio y equilibrado, posee un toque láctico, con recuerdos a cereal dulce y notas afrutadas.

El tiempo de maduración es de 40 días aproximadamente. Cuando es joven, predominan las notas lácticas, de cereal malteado y de heno. La textura es algo elástica y muy mantecosa, alta persistencia en boca. A medida que avanza la maduración los aromas se vuelven más complejos (notas de frutos secos ligeramente tostados) se mantiene una textura madurada, apreciando aun una buena elasticidad. Post-gusto agradable a frutos secos (avellana) y un ligero picor bien integrado en su conjunto cuando se come con corteza.

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