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QUESO DE OVEJA CURADO (Leche Pasteurizada)

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Peso: 0.49 lb

Un auténtico queso curado de oveja con más de seis meses de curación, eso es lo que podrás encontrar con en esta cuña llena de sabor y tradición. El queso madurado de oveja de Enrique Tomás contiene menos del 50% de materia grasa y un gusto intenso y definido acompañado por un aroma único. Ideal para cortar y degustar a una temperatura cercana a los 20ºC, el complemento perfecto para tu tabla de quesos junto a un buen vino.

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Un auténtico queso curado de oveja con más de seis meses de curación, eso es lo que podrás encontrar con en esta cuña llena de sabor y tradición. El queso madurado de oveja de Enrique Tomás contiene menos del 50% de materia grasa y un gusto intenso y definido acompañado por un aroma único. Ideal para cortar y degustar a una temperatura cercana a los 20ºC, el complemento perfecto para tu tabla de quesos junto a un buen vino.

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Queso curado

El queso fresco no lleva ningún tiempo de curación, es un queso blando, con un alto porcentaje de agua y que por dichas características se contamina y deteriora más fácilmente. El queso curado es todo lo contrario.

Para que un queso se considere "queso curado" debe llevar una maduración mínima entre 4 y 7 meses. Este tipo de quesos contiene muy poca agua por lo que es muy graso y presenta un sabor fuerte, altamente potenciado por dicha maduración. Aparte de este tipo de quesos, también existen los llamados "quesos viejos" que se elaboración con un período de maduración superior a los 7 meses.

Aparte de esto, uno de los tipos de quesos más popular dentro de la gastronomía española es el queso semicurado, un punto medio entre la textura blanda del queso fresco y los intensos sabores del queso curado. Para que un queso sea “semicurado” debe haber madurado como mínimo unos 35 días, este tiempo de curación hace que se puede disfrutar ampliamente el sabor de la leche, sobre todo cuando se trata de leche de oveja.

Queso de Oveja

A diferencia de la leche de vaca, la leche de oveja es mucho más rica en grasa y proteínas. Esta leche tiene un menor contenido en agua, lo que hace que los famosos quesos de oveja tengan un sabor más intenso, cremoso y aromático. Estos quesos se caracterizan por su gusto ligeramente ácido, salado y mantecoso y los múltiples beneficios que ofrecen a nuestra salud como su alto contenido en minerales, vitaminas y su fácil digestión.

Propiedades nutricionales del Queso de Oveja:

El queso de oveja aporta más vitaminas y minerales que el queso de vaca tradicional. Es riquísimo en grasa, lo que aporta energía al organismo, pero este mismo aspecto debe cuidarse en dietas de adelgazamiento. También es un queso con contenido de lactosa bastante bajo y, además nos ofrece una rica fuente de fósforo, calcio y sodio.

Ingredientes: Leche pasteurizada de oveja, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y lisozima (derivada del huevo).
Curación: entre 180 y 210 días.
Peso neto aprox: 220 gramos ,7,7 oz
Conservación: En frío con temperaturas entre 4 y 8º

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