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Jamón de Campo Ibérico

Jamón de Campo Ibérico

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  • Cerdo Ibérico de Cebo de Campo Cerdo Ibérico de Cebo de Campo
  • Alimentación: Pienso + Cereales + Hierbas + Plantas silvestres  Alimentación: Pienso + Cereales + Hierbas + Plantas silvestres 
  • Curación 24 meses Curación 24 meses

Peso: 18.30 lb - 20.50 lb

El jamón de campo ibérico siempre es una muy buena alternativa. El cerdo ha sido engordado de manera muy controlada a base de piensos (básicamente cereales y leguminosas) para que alcance la edad madura con un peso suficiente y fortaleza muscular para aguantar unos meses de libertad. Una vez ha llegado al peso ideal, se le saca a pastar libremente por el campo (o pastos mediterráneos) para que se nutra a base todos aquellos frutos silvestres que encuentre. Su alimentación se acabará de nuevo con pienso y el proceso de curación será de 24 meses.  El jamón forma parte de la cultura española y más que un producto gourmet, es un producto con sabor y alma que en Enrique Tomás tratamos con el mayor esmero y cuidado posible. Para que disfrutes de los maravillosos sabores de la Península Ibérica no solo te ofrecemos una pieza exquisita, sino que además podrás pedir nuestro jamón de campo ibérico por nuestro equipo de expertos jamoneros.

Peso: 18.30 lb - 20.50 lb

El jamón de campo ibérico siempre es una muy buena alternativa. El cerdo ha sido engordado de manera muy controlada a base de piensos (básicamente cereales y leguminosas) para que alcance la edad madura con un peso suficiente y fortaleza muscular para aguantar unos meses de libertad. Una vez ha llegado al peso ideal, se le saca a pastar libremente por el campo (o pastos mediterráneos) para que se nutra a base todos aquellos frutos silvestres que encuentre. Su alimentación se acabará de nuevo con pienso y el proceso de curación será de 24 meses.  El jamón forma parte de la cultura española y más que un producto gourmet, es un producto con sabor y alma que en Enrique Tomás tratamos con el mayor esmero y cuidado posible. Para que disfrutes de los maravillosos sabores de la Península Ibérica no solo te ofrecemos una pieza exquisita, sino que además podrás pedir nuestro jamón de campo ibérico por nuestro equipo de expertos jamoneros.

  • Cerdo Ibérico de Cebo de Campo Raza Cerdo Ibérico de Cebo de Campo
  • Alimentación: Pienso + Cereales + Hierbas + Plantas silvestres  Alimentación Alimentación: Pienso + Cereales + Hierbas + Plantas silvestres 
  • Curación 24 meses Curación Curación 24 meses
  • Favoritos

  • ENTREGA EN 2-3 DÍAS
  • devoluciones en 7 días desde la recepción del producto
  • Sin gluten y sin lactosa
  • ENTREGA EN 2-3 DÍAS
  • DEVOLUCIONES EN 7 DÍAS DESDE LA RECEPCIÓN DEL PRODUCTO
  • Descripción
  • Información nutricional
  • Conservación
  • Cortado a chuchillo

Jamón de Campo Ibérico

El jamón es un arte y como tal, lo tratamos con mucho cuidado para que todos nuestros clientes disfruten de la magnífica experiencia que es el comer jamón. Entonces, empezamos con la mención que el jamón de cebo de campo se hace a partir de cerdos ibéricos, animales únicos en el mundo, que tienen la capacidad de infiltrar grasa en el músculo. Estos cerdos se han alimentado con pienso, cereales y vitaminas hasta que han alcanzado los 100 kilogramos de peso, luego se han soltado en el campo donde han podido comer libremente frutos silvestres, hierba y similares, incluso alguna bellota. Finalmente, y aquí es donde está la principal diferencia del jamón de campo ibérico del resto ya que, se finaliza el proceso de engorde nuevamente con pienso y cereales.

En cuanto a la curación, luego de un proceso de cocinado perfecto, las piezas de jamón de campo ibérico pasan un período de 24 meses de curación, de forma que cuando llegue a tu mesa, disfrutes de un producto en el mejor punto de sabor, color y textura. La calidad de la materia prima y el delicado trato del producto, siguiendo cada proceso a la perfección, es lo que nos garantiza que todo el jamón de Enrique Tomás es el mejor. 

El equipo de calidad e Enrique Tomás ha hecho una selección de los mejores jamones de campo ibérico que se pueden encontrar hoy en el mundo. Cuando lo pruebes comprobarás su alto grado de sabor y untuosidad.

  • Raza

    Cerdo Ibérico de Cebo de Campo

    Alimentación

    Alimentación: Pienso + Cereales + Hierbas + Plantas silvestres 

    Curación

    Curación 24 meses

    Formato

    Pieza entera

    Instrucciones de almacenaje

    Mantener en un lugar seco y fresco y preferentemente colgados o en un jamonero.

    Recomendaciones de uso

    Una vez empezada ,consumir antes de 21 días

    Recomendación para servir

    Cortar solo el producto que se vaya a consumir

    Ingredientes

    Un jamón es el resultado de curar en sal la pata trasera de un cerdo. Dependiendo del tipo de cerdo y de su alimentación, los meses de curación varían sustancialmente y también variará su sabor. Debido a la gran cantidad de carne en un mismo jamón encontraremos distintos sabores: la maza es la parte más suave, la contramaza la más sabrosa y a medida que nos acercamos al hueso encontramos más intensidad.

    Instrucciones

    Se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.Una vez empezada la pieza se recomienda consumirla en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.

    País de Origen

    España

    País de origen de los ingredientes principales

    España

    Lugar donde se elabora el ingrediente principal

    España

Información nutricional (por cada 100 g)

Jamón Ibérico de Cebo de Campo Selección - 24 meses de curación

  • Valor energético (kcal/KJ): 303/1261
  • Grasas (g): 19.2
  • de las cuales saturadas (g): 7.8
  • Hidratos de carbono (g): 0.1
  • de los cuales azúcares (g):<0.1
  • Proteínas (g): 32.3
  • Sal (g): 4.9
  • Raza

    Cerdo Ibérico de Cebo de Campo

    Alimentación

    Alimentación: Pienso + Cereales + Hierbas + Plantas silvestres 

    Curación

    Curación 24 meses

    Formato

    Pieza entera

    Instrucciones de almacenaje

    Mantener en un lugar seco y fresco y preferentemente colgados o en un jamonero.

    Recomendaciones de uso

    Una vez empezada ,consumir antes de 21 días

    Recomendación para servir

    Cortar solo el producto que se vaya a consumir

    Ingredientes

    Un jamón es el resultado de curar en sal la pata trasera de un cerdo. Dependiendo del tipo de cerdo y de su alimentación, los meses de curación varían sustancialmente y también variará su sabor. Debido a la gran cantidad de carne en un mismo jamón encontraremos distintos sabores: la maza es la parte más suave, la contramaza la más sabrosa y a medida que nos acercamos al hueso encontramos más intensidad.

    Instrucciones

    Se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.Una vez empezada la pieza se recomienda consumirla en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.

    País de Origen

    España

    País de origen de los ingredientes principales

    España

    Lugar donde se elabora el ingrediente principal

    España

La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.

Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.

  • Raza

    Cerdo Ibérico de Cebo de Campo

    Alimentación

    Alimentación: Pienso + Cereales + Hierbas + Plantas silvestres 

    Curación

    Curación 24 meses

    Formato

    Pieza entera

    Instrucciones de almacenaje

    Mantener en un lugar seco y fresco y preferentemente colgados o en un jamonero.

    Recomendaciones de uso

    Una vez empezada ,consumir antes de 21 días

    Recomendación para servir

    Cortar solo el producto que se vaya a consumir

    Ingredientes

    Un jamón es el resultado de curar en sal la pata trasera de un cerdo. Dependiendo del tipo de cerdo y de su alimentación, los meses de curación varían sustancialmente y también variará su sabor. Debido a la gran cantidad de carne en un mismo jamón encontraremos distintos sabores: la maza es la parte más suave, la contramaza la más sabrosa y a medida que nos acercamos al hueso encontramos más intensidad.

    Instrucciones

    Se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.Una vez empezada la pieza se recomienda consumirla en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.

    País de Origen

    España

    País de origen de los ingredientes principales

    España

    Lugar donde se elabora el ingrediente principal

    España

Servicio de corte:

Para degustar cómodamente y al máximo la pieza de jamón o paleta, si no sabes cortar o quieres aprovechar a tope tu pieza, usa nuestro servicio de corte. El proceso de cortado a máquina o a cuchillo, lo realizan manualmente nuestros maestros cortadores para conseguir el mejor aprovechamiento de la pieza y los mejores resultados. Ya sea corte a cuchillo o a máquina, nuestros maestros cortadores realizaran el loncheado de toda la pieza artesanalmente.

Cuando nuestro equipo se encarga de ello, le sacará el máximo rendimiento, o sea todo el jamón limpio de grasa externa y huesos que podrás disfrutar comiendo.

Si quieres saber mas sobre el rendimiento de una pieza consulta  => Cuál es el rendimiento de un jamón o paleta?

  • Raza

    Cerdo Ibérico de Cebo de Campo

    Alimentación

    Alimentación: Pienso + Cereales + Hierbas + Plantas silvestres 

    Curación

    Curación 24 meses

    Formato

    Pieza entera

    Instrucciones de almacenaje

    Mantener en un lugar seco y fresco y preferentemente colgados o en un jamonero.

    Recomendaciones de uso

    Una vez empezada ,consumir antes de 21 días

    Recomendación para servir

    Cortar solo el producto que se vaya a consumir

    Ingredientes

    Un jamón es el resultado de curar en sal la pata trasera de un cerdo. Dependiendo del tipo de cerdo y de su alimentación, los meses de curación varían sustancialmente y también variará su sabor. Debido a la gran cantidad de carne en un mismo jamón encontraremos distintos sabores: la maza es la parte más suave, la contramaza la más sabrosa y a medida que nos acercamos al hueso encontramos más intensidad.

    Instrucciones

    Se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.Una vez empezada la pieza se recomienda consumirla en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.

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    España

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