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Paleta Española

En Enrique Tomás hemos incorporado a nuestro abanico de productos, la paleta española. Si el jamón es la pata trasera del cerdo, la paleta es la pata delantera del cerdo, sean del cerdo blanco o del cerdo ibérico (la raza ibérica es exclusiva de España). Por razones anatómicas, son diferentes: la paleta es más pequeña y ligera que el jamón pero el proceso de elaboración es exactamente el mismo para ambos, de acuerdo a la tradición y el método usados por el maestro jamonero. La diferencia estará marcada por el propio tamaño y sus características fisiológicas diferenciadas. ¡Ahora entraremos en detalles!

  • Paleta de Campo ibérica (11.5 - 12.5 lb)

    $299.00
    299
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