Cava Brut Reserva Blue Fin
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Un cava Reserva de Bodegas Mestres. Ce cava est fortement recommandé pour accompagner le poisson, en particulier le poisson bleu et surtout le thon rouge. Très frais et avec des bulles délicates. A conserver au frais. Servir de préférence entre 3º et 8ºC
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DESCRIPTION
Caractéristiques:
Vendanges : Manuelles et mécaniques.
Domaine : Famille Mestres
Cave Mestres :
La famille Mestres est documentée à San Sadurni D'anoia avant 1312 comme propriétaire de vignobles, ainsi que comme marchand de grains et de vin depuis 28 générations.
C'est exactement en 1925 que Josep Mestres Manobés décide d'élaborer sa première bouteille de vin blanc de seconde fermentation, donnant ainsi naissance à la première bouteille de cava de Bodegas Mestres. De là, la famille s'est spécialisée dans l'élaboration de cavas selon la méthode traditionnelle avec des bouchons en liège.
Ils ont toujours travaillé à la fois grâce à leur très haute qualité et grâce à leur innovation continue.
FAIRE : FAIRE du Cava. Réserve Brut
Type : mousseux
Élevage : élevage de 5 mois en barriques et 50 mois en barriques.
Cépage : 35% Maccabeo, 40% Xarelo et 25% Parellada.
Diplôme : 12%.
Format : 0,75l.
Notes de l'ACTS :
Vue:
Robe jaune doré avec un bord paille avec des bulles fines, petites et très bien intégrées.
Nez:
On apprécie des arômes complexes, certains arômes pâtissiers, du bois grillé et certaines touches anisées.
Goût:
Acidité vive, entrée fraîche et ronde avec des notes salines, finale agréable, longue et persistante.
Accord-mets:
Avec du thon rouge, des sushis et des viandes fumées.
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