Eigenschaften des iberischen Salchichón, köstlich!
Die Kenntnis der Nährstoffe, die die Lebensmittel enthalten, die wir in unserem Alltag konsumieren, ist entscheidend, um eine ausgewogene Ernährung zu verfolgen. Aber gehörst du zu denjenigen, die viele iberische Wurstwaren konsumieren? Wenn du also wissen möchtest, welche Eigenschaften der iberische Salami hat, hast du Glück!
Bei Enrique Tomás werden wir dir die gesuchten Informationen geben und es mit der Chorizo und dem Schinken vergleichen.
Du wirst sehen, wie gut!
Welche Eigenschaften hat die iberische Salami?
Die iberische Salami wird aus dem Fleisch echter Schweine auf unserer Halbinsel hergestellt, und die Fähigkeit, Fett in den Muskel einzuführen, führt zu einem erstklassigen Produkt.
Für die Herstellung dieser Wurstwaren werden die mageren Stücke der Iberer verwendet und mit verschiedenen Gewürzen wie zum Beispiel schwarzem Pfeffer gewürzt. Sobald sie fertig sind, werden sie aufgehängt und getrocknet, genauso wie die Schinken, und dann für den Verkauf vorbereitet. Sobald sie den richtigen Punkt erreicht haben, verteilen wir sie, um sie zu dir zu bringen und dir ein erstklassiges Produkt anzubieten.
Beim Verzehr von 100 Gramm Salami erhält unser Körper 19,25 Gramm Proteine, 1,4 Gramm Kohlenhydrate, 39,5 Gramm Fett und 438 kcal, sowie die Vitamine B3, B9, B12 und K, unter anderem. Es ist jedoch zu beachten, dass dies Richtwerte sind und vom Typ der Salami und dem verwendeten Reifungsprozess abhängen wird.
Es ist auch zu beachten, dass die iberische Salami reich an Natrium ist und wenig Zucker enthält und, wie bei allem im Leben, in Maßen verzehrt werden sollte.
Und im Vergleich zu anderen Wurstwaren?
Der iberische Schinken und die Chorizo werden ebenfalls aus dem Fleisch echter iberischer Schweine hergestellt und sind, genauso wie bei der Salami, saftiger als Wurstwaren, die aus dem Fleisch weißer Schweine hergestellt werden. Die Fähigkeit der einheimischen Schweine, Fett in den Muskel einzuführen, macht ihre Produkte saftiger und schmackhafter.
Davon abgesehen haben sowohl der iberische Schinken als auch die Chorizo weniger Kalorien als die Salami. Für 100 Gramm Salami erhält unser Körper insgesamt 438 kcal, wie wir bereits zuvor erwähnt haben, während der Kaloriengehalt von 100 Gramm Chorizo 356 kcal und der von Schinken 375 kcal beträgt.
Darüber hinaus enthalten beide weniger Fett als die Salami, 22,4 Gramm bei der iberischen und 29,3 Gramm bei der Chorizo, und was die Proteine betrifft, ist auch der Beitrag der gereiften und der Chorizo hervorzuheben, die bei 43,2 bzw. 21,18 Gramm liegen, beide höher als bei der Salami.
Es ist auch erwähnenswert, dass eine Studie, die 2015 vom Hospital Ramón y Cajal in Madrid veröffentlicht wurde, gezeigt hat, dass der Verzehr von etwa 40 Gramm Schinken pro Tag gesundheitsfördernd sein kann, da er den Blutdruck senkt und außerdem nicht zu Gewichtszunahme führt. Was die Salami und die Chorizo betrifft, ist es ratsam, sie nicht übermäßig zu konsumieren und in Maßen zu essen.
Es ist nicht gut, eine Packung Aufschnitt auf einmal alleine zu verzehren. Wenn du dir jedoch ein Sandwich für ein oder zwei Mittagessen pro Woche zubereitest, ist das kein Problem! Und jetzt, da du die Eigenschaften der iberischen Salami kennst und weißt, wie oft sie konsumiert werden kann...
Gönne dir ab und zu eine kleine Freude!
Iberische Salami von Enrique Tomás
