Tapas mit Jamón-Würfeln sind ein exquisites Produkt, das auf vielfältige Weise genossen werden kann. Wenn wir ein ganzes Stück Jamón haben, das wir maximal ausgenutzt haben und keine Möglichkeit mehr haben, Scheiben zu schneiden, ist eine der besten Optionen, die Jamón-Würfel zu verwenden.

Bei Enrique Tomás lieben wir sie, und in diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du sie verwenden kannst, um deine Familie mit einfachen und originellen Rezepten zu überraschen.

Was sind Jamón-Würfel?

Die Jamón-Würfel werden aus dem Fleisch gewonnen, das dem Knochen am nächsten liegt, genauer gesagt aus dem Bereich des Ellbogens und des Schienbeins. In diesen Bereichen, wenn keine Scheiben mehr geschnitten werden können, wird der gesamte Jamón gewonnen und in Würfel geschnitten, deren Größe je nach Geschmack des Verbrauchers variieren kann.

Dieser geschnittene Jamón wird als "repelo" bezeichnet, aber er darf nicht mit den Resten verwechselt werden, da dieses Fleisch, das so nah am Knochen liegt, einen intensiveren Geschmack und eine einzigartige Konsistenz hat, die es zur schmackhaftesten Partie des Jamón macht.

Kurz gesagt, die Jamón-Würfel verströmen einen einzigartigen, intensiven und durchdringenden Geschmack, der sich deutlich von dem Rest des Stücks unterscheidet.

Wie man Jamón-Würfel genießt

Die Jamón-Würfel sind ideal zum Naschen als Aperitif, als Ergänzung zu Vorspeisen oder als exzellente Beilage zu Gemüsepfannen, Pürees, Nudelgerichten, Füllungen und sogar Hülsenfruchteintöpfen. Sie verleihen jeder Zubereitung einen außergewöhnlichen Geschmack. Füge diese Zutat, die so charakteristisch für unsere Küche ist, deinen Rezepten hinzu, um ihnen Originalität und Geschmack zu verleihen.

Wir bieten sie bei Enrique Tomás in all unseren Geschäften an, und sie sind unwiderstehlich! Die Kegel mit Jamón-Würfeln sind einer unserer Lieblingsformate. Unsere Kunden lieben sie! Eine köstliche Option zum Mitnehmen und Essen während eines Spaziergangs in der Stadt.

Jamón-Iberico-Würfel von Enrique Tomás

Unterschied zwischen Jamón-Würfeln und Spänen

Eine weitere wichtige Information über dieses Format ist der Unterschied zwischen Jamón-Würfeln und Spänen. Obwohl sie aus derselben Zone stammen, nämlich der Zone näher am Knochen wie dem Ellbogen und Schienbein, werden sie unterschiedlich gewonnen und geschnitten.

Die Späne sind dünner, haben eine unregelmäßigere Form und sind kleiner, während die Würfel dicker und oft fester sind. Außerdem können die Späne mehr Fett oder Speck enthalten, was ihnen eine weichere Textur verleiht.

Jamón-Würfel und Späne von Enrique Tomás

Originelle Rezepte mit Jamón-Würfeln

Wie du bereits weißt, sind die Jamón-Würfel die perfekte Begleitung für traditionelle Gerichte, die vielleicht simpel wirken, wie Pfannengerichte, Gemüsepürees oder Pastagerichte.

Der Geschmack und die Intensität, die dieser Jamón-Schnitt mit sich bringt, sind unvergleichlich. Um das zu Hause zu beweisen, hier sind 5 Ideen, die alle beeindrucken werden:

Pizza

Pizza ist ein Gericht, das fast jedem schmeckt, und es ist wahr, dass sie mit Jamón eine exquisite Kombination ergeben kann. Unsere Empfehlung ist, einer einfachen Pizza mit Mozzarella und Champignons ein paar Jamón-Würfel einige Minuten vor dem Herausnehmen aus dem Ofen hinzuzufügen, und guten Appetit!

Tortilla

Jede Art von Tortilla wird mit extra Jamón-Würfeln köstlich schmecken. Die klassische Tortilla Española, die mit Kartoffeln, kann das Verlangen aller in der Familie wecken, wenn du ein paar Gran Reserva Jamón-Würfel hinzufügst. Wenn du hochwertige Jamón-Würfel wie Iberischen Schinken hast, empfehlen wir dir, die Tortilla auf traditionelle Weise zuzubereiten und beim Servieren eine ordentliche Portion Würfel in die Mitte zu legen.

Wie bereits erwähnt, sind sie nicht nur die ideale Beilage zur Tortilla, sondern eignen sich auch hervorragend als Aperitif, begleitet von Käsewürfeln oder als Ergänzung zu jedem "Tapas"-Abendessen.

Salate

Die Jamón-Würfel werden einen langweiligen Salat in ein unvergleichliches Gourmet-Gericht verwandeln. Wage es, eine Basis aus Grünem wie Kopfsalat oder Rucola mit Ziegenkäse und Jamón zusammen mit einem Dressing mit süßen Nuancen zuzubereiten – es wird köstlich sein!

Du kannst auch einen Nudelsalat zubereiten, der dir Energie und viele Nährstoffe liefert. Du kannst die Jamón-Würfel und einige Gemüsesorten hinzufügen, die perfekt dazu passen. Du findest Rezepte in unserem Angebot:

• Nudeln aus roten Linsen mit gebratenen Paprikaschoten und Jamón.

Eier auf dem Teller

Und hier darf es nicht fehlen – wenn es um Eier und Jamón geht, können wir sie auf viele Arten zubereiten. Ein pochiertes Ei mit Jamón-Würfeln oder ein Teller mit Rührei und Kartoffeln und Iberischem Schinken… die Kombinationen sind endlos!

Innovative Rezepte wie das Tatar mit Iberischem Schinken-Würfeln

Eine der neuesten gastronomischen Trends ist das Tatar. Wir können jedes Gericht als "Tatar" bezeichnen, sei es Fleisch oder Fisch, das roh und sehr fein oder in Würfeln geschnitten serviert wird. Normalerweise wird es von einem Eigelb begleitet (im Fall von Steak Tatar) oder von vielen Gewürzen, wie z.B. Gurke, Kapern, Zwiebel und Senf.

In diesem Fall werden wir dir von Enrique Tomás eine andere, innovative und originelle Idee geben. Hast du jemals Iberisches Schinken-Tatar probiert? Wenn du ein einzigartiges Gericht zubereiten möchtest, das gleichzeitig deine Gäste überrascht, ist dieses frische Rezept die perfekte Wahl. Schau dir das Schritt-für-Schritt-Rezept auf unserem Blog an.

 Zutaten Iberischer Jamón Tartar


Tartar vom iberischen Jamón

Wo kann man die Jamón-Würfel von Enrique Tomás kaufen?

In den Enrique Tomás Geschäften kannst du den Schinken deiner Wahl in Würfelform kaufen, in Packungen zu 80 und 100 Gramm. Diese Würfel eignen sich perfekt zum Snacken oder als Zutat für deine besten Gerichte. In unserem Online-Shop findest du ebenfalls diese Packungen, die du bequem und schnell bestellen und direkt nach Hause geliefert bekommen kannst.

Außerdem bieten wir unseren Service "No Te Cortes", der sicherstellt, dass du das Maximum aus deinem Schinkenstück oder deiner Schinkenkeule herausholst. Neben dünn geschnittenem Schinken erhältst du auch Würfel und aromatische Späne, die du nach Belieben genießen kannst. 

• Originelle Rezepte mit Jamón