Les Crestes 2021 Wein
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Junger, echter und süßer Priorat. Ein hervorragender Wein mit einer außergewöhnlichen Säure, der die Typizität der Priorat-Weinberge perfekt zum Ausdruck bringt. Es handelt sich um einen sehr lebendigen Rotwein, der sehr frisch und schmackhaft ist und zum Weitertrinken einlädt. Ideal zum Teilen mit Freunden. Fruchtig, frisch und ausdrucksstark, dessen Stärke in seiner Unverfälschtheit liegt. An einem kühlen Ort aufbewahren. Am besten serviert zwischen 14º - 16ºC.
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BESCHREIBUNG
Merkmale
Die Reben sind in Likorella-Weinbergen in einer Höhe von 350 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt. Die Garnacha ist 20 Jahre alt und die Cariñena ist hundert Jahre alt. Der Syrah ist der jüngste.
Die Weinbereitung:
Der erste Schritt in der Weinkellerei ist eine sorgfältige Auswahl der Trauben auf dem Selektionstisch. Die Trauben werden in Edelstahltanks vergoren und 7 bis 10 Tage lang mazeriert. Nach dem Pressen findet die malolaktische Gärung in den Stahltanks statt und der Ausbau in den verschiedenen Materialien beginnt.
Alterung:
Ein Viertel des Weins wird in Zementtanks ausgebaut, ein weiteres Viertel in großen Eichenfässern und die restlichen 50 % werden in 220-Liter-Fässern aus dem zweiten, dritten oder vierten Jahr ausgebaut.
Verkostungsnotizen
Äußeres Erscheinungsbild:
Purpurrote Farbe.
Bouquet:
Aromen von frischen, aber reifen roten Früchten, ähnlich wie Kirschen in Likör, mit balsamischen Noten von Minze. Großes Gefühl von Frische. Mineralische Note. Mediterrane Waldkräuter, die an Rosmarin und Lavendel erinnern.
Mundgefühl:
Erstes Gefühl von seidiger Kraft. Geschmacklich. Zunächst frisch und geschmeidig, im Abgang mit wärmeren Empfindungen. Lang und strukturiert.
Passend zu Speisen:
Tapas und Vorspeisen, Wurstwaren und weißes Fleisch.
WEINSORTE
HERKUNFTSBEZEICHNUNG
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