Cava Brut Reserva Blue Fin
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Ein Reserva-Cava von Bodegas Mestres. Dieser Cava wird sehr empfohlen, um Fisch zu begleiten, vor allem blauen Fisch und vor allem roten Thunfisch. Sehr frisch und mit zarten Bläschen. An einem kühlen Ort aufbewahren. Am besten zwischen 3º - 8ºC servieren.
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BESCHREIBUNG
Merkmale:
Weinlese: Manuell und mechanisch.
Weingut: Familie Mestres
Weinkellerei Mestres:
Die Familie Mestres ist in San Sadurni D'anoia bereits vor 1312 als Besitzer von Weinbergen sowie als Getreide- und Weinhändler seit 28 Generationen dokumentiert.
Genau im Jahr 1925 beschloss Josep Mestres Manobés, seine erste Flasche Weißwein mit zweiter Gärung herzustellen, und schuf damit die erste Flasche Cava aus der Weinkellerei Mestres. Von da an spezialisierte sich die Familie auf die Herstellung von Cava nach der traditionellen Methode mit Korkverschluss.
Sie waren immer erfolgreich, sowohl wegen ihrer hohen Qualität als auch wegen ihrer ständigen Innovation.
D.O.: D.O. Cava. Brut Reserva
Art: Schaumwein.
Reifung: 5 Monate in Eichenfässern und 50 Monate im Keller.
Rebsorte: 35 % Maccabeo, 40 % Xarel-lo und 25 % Parellada.
Alkoholgehalt: 12%.
Format: 0,75l.
Verkostungsnotizen:
Anblick:
Goldgelbe Farbe mit strohgelbem Rand und feinen, kleinen und sehr gut integrierten Bläschen.
Geruch:
Komplexe Aromen, bestimmte Aromen von Gebäck, geröstetem Holz und einige Anis-Noten.
Geschmack:
Lebendige Säure, frischer und runder Einstieg mit salzigen Noten, angenehmer, langer und anhaltender Abgang.
Passend zu Speisen:
Zu rotem Thunfisch, Sushi und geräucherten Speisen.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
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