Maridaje- Rotwein Paarung Enrique Tomás
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Ein Wein, der von erfahrenen Önologen auf Wunsch von Enrique Tomás kreiert wurde, um ideal für diejenigen zu sein, die nicht darauf verzichten wollen, Wein mit Rotwein zu kombinieren, ohne dabei das Aroma des Schinkens zu verlieren und gleichzeitig einen guten Rotwein zu genießen, der auch mit Käse, Fleisch und Wurst kombiniert werden kann.
An einem kühlen Ort aufbewahren. Am besten serviert zwischen 14º - 16ºC
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Lieferung in 24-48 Stunden auf der Halbinsel
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Rückgabe in 7 Tagen ab Erhalt des Produkts
BESCHREIBUNG
Rotwein-Paarung -Enrique Tomás
Endlich haben wir es geschafft, wie man so schön sagt: Wer weitermacht, kriegt sie! Jetzt haben wir die beste Paarung für Schinken und Rotwein gefunden. Experten sind sich einig, dass Weißwein oder Cava am besten zu Schinken passt, aber es gibt immer noch die unbedingten Fans von Rotwein zu Schinken. Und das ist gar nicht so einfach, man kann den besten Schinken und einen großartigen Rotwein haben, aber wenn man die beiden kombiniert, liefern sie sich ein Duell ohne Waffenstillstand. Getrennt, ja, aber nicht in Kombination. Es gibt nur wenige Rotweine, die man in Kombination mit Schinken genießen kann, und sie überlagern die Aromen des Schinkens, ohne dass man seine Textur und sein Aroma genießen kann. Mit dieser Paarung von Rotwein und DO. Conca de Barberà haben wir die Paarung eines Rotweins mit Schinken erreicht, denn sie passen perfekt zusammen. Sie werden sehen...
Die beiden Rebstöcke, von denen dieser Rotwein stammt, liegen in der D.O. Conca de Barberà.
Es handelt sich um 60% Garnatxa Negra und 40% Trepat. Die alkoholische Gärung erfolgt separat in Betontanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 26 ºC. Danach wird der Wein in 2000-Liter-Holzfässer umgefüllt, wo die zweite Gärung, die malolaktische Gärung, stattfindet. Nach einer viermonatigen Reifezeit erfolgt der Verschnitt mit den einzelnen Rebsorten, wobei das richtige Verhältnis zwischen den beiden Sorten gewählt wird, um einen Wein zu erhalten, in dem die Qualitäten der einzelnen Rebsorten in perfekter Kombination zur Geltung kommen.
WEINSORTE
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