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Geräucherter Schafskäse

Geräucherter Schafskäse

Ein authentischer Schafskäse mit mehr als sechs Monaten Reifezeit, das ist es, was Sie in diesem Keil voller Geschmack und Tradition finden werden. Gereifter Schafskäse von Enrique Tomás enthält weniger als 50% Fett und einen intensiven, definierten Geschmack, begleitet von einem einzigartigen Aroma. Ideal zum Schneiden und Verkosten bei einer Temperatur von ca. 20ºC, die perfekte Ergänzung zu Ihrem Käsebrett mit einem guten Wein.

Keine Konservierungsstoffe, Gluten oder Laktose.
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  • Lieferung in 24-48 Stunden auf der Halbinsel
  • Rückgabe in 7 Tagen ab Erhalt des Produkts
  • Beschreibung
  • Ernährungsinformationen
  • Konservierung
  • Cut von Maschine oder Chuchillo
Käse

Gereifterkäse

Frischkäse braucht keine Zeit zum Reifen, er ist ein Weichkäse mit hohem Wasseranteil. Aufgrund dieser Eigenschaften ist es leichter zu kontaminieren und zu verschlechtern. Gereifter Käse ist genau das Gegenteil.

Damit ein Käse als "gereifter Käse" gilt, muss er mindestens 4 bis 7 Monate gereift sein. Diese Käsesorte enthält sehr wenig Wasser und ist daher sehr fett und hat einen starken Geschmack, der durch diese Reifung stark verstärkt wird. Neben dieser Käsesorte gibt es auch sogenannte "alte Käsesorten", die mit einer Reifezeit von mehr als sieben Monaten hergestellt werden.

Abgesehen davon ist eine der beliebtesten Käsesorten in der spanischen Küche der Halbhartkäse, ein Mittelpunkt zwischen der weichen Textur von Frischkäse und den intensiven Aromen von gereiftem Käse. Damit ein Käse "halbgereift" werden kann, muss er mindestens 35 Tage gereift sein, was bedeutet, dass der Geschmack der Milch voll genossen werden kann, besonders wenn er aus Schafsmilch hergestellt wird.

Schafskäse

Im Gegensatz zu Kuhmilch ist Schafsmilch viel reicher an Fett und Eiweiß. Diese Milch hat einen geringeren Wassergehalt, wodurch der berühmte Schafskäse intensiver, cremiger und aromatischer schmeckt. Diese Käsesorten zeichnen sich durch ihren leicht säuerlichen, salzigen und butterigen Geschmack und die vielen Vorteile aus, die sie für unsere Gesundheit bieten, wie zum Beispiel ihren hohen Gehalt an Mineralien, Vitaminen und eine leichte Verdauung.

Zutaten: Pasteurisierte Schafsmilch, Salz, Lab, Calciumchlorid, Milchsäurebakterien und
Reifezeit: zwischen 180 und 210 Tagen
Nettogewicht: ca. 220 Gramm
Konservierung: Bei Kälte mit Temperaturen zwischen 4 und 8ºC.

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