Accesorios
Corte del jamón, embutidos y queso
Degustar un buen jamón es todo un placer para el paladar y los sentidos, pero cortarlo bien es todo un arte. Ambas cosas van íntimamente relacionadas, porque el nivel de calidad de cualquier pieza de jamón puede verse exaltada o menguada por igual en función del corte y, esto es aún más evidente cuando tenemos delante un jamón de bellota 100% ibérico. De ahí, la importancia, por un lado, del uso de herramientas buenas y seguras y, por otro de la práctica y el conocimiento necesarios para empezar a cortar.
En Enrique Tomás nos preocupamos por ambos aspectos, sin descuidar otro muy importante que es el rendimiento de una pieza de jamón o paleta. Así, además de influenciar en su sabor, el sistema de corte determina si su aprovechamiento será mayor o menor.
Aquí encontrarás las herramientas adecuadas tanto en cuchillos como en soportes jamoneros para lograr tener éxito de manera correcta y segura, pero consiguiendo a la vez esas lonchas finas y largas tan apetecibles. Con nuestra gama cubrimos desde el uso doméstico y ocasional hasta el más experto y profesional.
Por igual y para combinar con nuestro queso suizo Tête de Moîne o incluso con cualquier otro queso tipo manchego, tenemos disponible un práctico girador o “Girolle” que raspa el queso en vez de cortarlo, logrando esas decorativas y típicas rosetas.
Y si quieres aprender a cortar de manera segura y sabrosa te ofrecemos nuestros cursos de corte de jamón, directamente en nuestras instalaciones de Barcelona a un precio inmejorable.
Además de estos accesorios para el jamón, también tenemos: