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Vakuumverpackung

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Die Vakuumverpackung ist eine weit verbreitete Technik zur Verpackung von iberischem Schinken und anderen Lebensmitteln. Bei dieser Technik wird der Verpackung die gesamte Luft entzogen, um eine sauerstofffreie Umgebung zu schaffen, die die Haltbarkeit des Produkts verlängert und dazu beiträgt, seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten.

Beim iberischen Schinken erfolgt die Vakuumverpackung nach dem Reifungsprozess und vor der Vermarktung. Dies gewährleistet eine bessere Konservierung des Schinkens und verhindert die Oxidation und den Verfall des Produkts.

Außerdem behält der iberische Schinken durch die Vakuumverpackung länger sein Aroma, seinen Geschmack und seine Konsistenz, so dass das Produkt den Endverbraucher in perfektem Zustand erreicht.

Obwohl die Vakuumverpackung eine sehr wirksame Technik zur Konservierung von Lebensmitteln ist, wird sie nicht für die langfristige Konservierung von iberischem Schinken empfohlen. Um die organoleptischen Eigenschaften des iberischen Schinkens optimal zu nutzen, ist es ratsam, ihn innerhalb eines relativ kurzen Zeitraums nach der Vakuumverpackung zu verzehren.

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Vakuumverpackung
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Vakuumverpackung
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Die Vakuumverpackung ist eine weit verbreitete Technik zur Verpackung von iberischem Schinken und anderen Lebensmitteln.
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Enrique Tomás S.L.
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