Chorizo Ibérico de Bellota Campaña - 500gr

Chorizo Ibérico de Bellota Campaña - 500gr

0.55 Kilo

El Chorizo de Bellota Ibérico es un producto elaborado a partir de una selección exclusiva de las partes magras de mayor calidad del cerdo, que en este caso se trata de un cerdo de raza ibérica, que además ha sido alimentado con bellotas durante la Montanera, el mismo con el que se fabrica el famoso jamón de bellota.

Con esta media pieza, de unos 550 gramos aproximadamente, podrás disfrutar de un sabor intenso y lleno de contrastes. 

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13,75 €

(25,00 €/Kilo)

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¿Qué es el chorizo?

Dentro de la gama de los famosos embutidos de nuestra gastronomía, el chorizo ocupa sin duda un puesto muy especial. Resumiendo, el chorizo se elabora con las partes magras de mayor calidad del cerdo, condimentos y distintas especias, y al igual que sucede con el lomo o el jamón, el chorizo necesita tiempo, aunque este caso el periodo de curaciòn es mucho más corto.

El color rojo característico del chorizo se lo debemos agradecer al pimentón, ingrediente indispensable en la preparación del codiciado embutido. De hecho, esta característica es la que hace del chorizo español un estandarte y un producto único en la gastronomía mundial, el sabor y el color lo hacen diferente al resto de embutidos y chorizos de otros lugares.

En Enrique Tomás podrás encontrar un producto de altísima calidad con piezas y loncheados de Chorizo Ibérico de Bellota, elaborado con carne de cerdo ibérico de Bellota del mismo que se utiliza para elaborar los exquisitos jamones pata negra. Así como, Chorizo Ibérico, producto que se obtiene de cerdos de raza ibérica pero cuya alimentación no ha incluido bellotas. 

Raza Ibérica

El cerdo ibérico es un animal único en el mundo, nadie puede reproducirlo y solo lo podemos encontrarlo en la Península Ibérica. Este maravilloso animal, además de unas características físicas únicas, posee la extraordinaria cualidad de infiltrar grasa en el músculo, esta capacidad no la tiene ningún otro animal y es esto lo que hace que tanto el jamón como la paleta ibérica tenga ese sabor tan característico.

En cuanto a la pureza de la reza podrás encontrar cerdos 50% ibéricos, cuando solo la madre es un cerdo ibérico. Cerdos 75% ibéricos, donde además de la madre 100% raza ibérica, el padre es un cerdo producto de un cruce entre cerdo raza duroc y cerdo ibérico y finalmente, los cerdos 100% Ibéricos.

Otros detalles de este producto

Información nutricional (por cada 100g):

Valor energético (kcal/KJ): 272/1138,05
Grasas (g): 20,17
de las cuales saturadas (g): 7,5
Hidratos de carbono (g): 0,45
de los cuales azúcares (g):<0,3
Proteínas (g): 35,12
Sal (g): 4,52

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