Descubre nuestra paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica, la opción perfecta para disfrutar del auténtico sabor del ibérico con un excelente equilibrio entre calidad y precio. Al proceder de cerdos criados en el campo, que se alimentan de cereales, leguminosas y los pastos naturales de la finca, esta paleta ibérica de cebo de campo, identificada con la etiqueta verde, destaca por su carne jugosa, su grasa infiltrada y un sabor intenso lleno de matices.

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¿Qué caracteriza a nuestra paleta de cebo de campo ibérica?

Nuestra paleta de cebo de campo ibérica 50% raza ibérica destaca por ofrecer un excelente equilibrio entre jugosidad, intensidad y calidad. Procede de cerdos ibéricos criados con una alimentación basada en cereales, leguminosas y los recursos naturales que encuentran en el campo mientras realizan ejercicio.

Gracias a la infiltración de grasa propia de la raza ibérica y a un proceso de curación cuidadosamente controlado, nuestra paleta ibérica de cebo de campo desarrolla una textura tierna, un aroma equilibrado y un sabor persistente, convirtiéndose en una opción ideal para quienes buscan disfrutar de forma diaria del auténtico ibérico.

  • Crianza en el campo y alimentación

    Una de las principales características de la paleta de cebo de campo es que procede de cerdos criados parcialmente al aire libre, donde disponen de espacio para moverse y realizar ejercicio, favoreciendo el desarrollo de una musculatura firme y una grasa infiltrada de gran calidad.

    Su alimentación combina piensos elaborados con cereales y leguminosas junto con los recursos naturales que encuentran en el entorno. Esta combinación aporta a la paletilla de cebo de campo un perfil aromático equilibrado, con un sabor intenso y una textura especialmente jugosa.

  • Proceso de curación

    Cuidadosamente cada paleta ibérica de cebo de campo para que complete un proceso de curación lento en secaderos naturales durante más de 24 meses. A lo largo de este tiempo, la pieza concentra sus aromas y desarrolla una textura tierna y un sabor equilibrado.

    La combinación entre la grasa infiltrada característica del cerdo ibérico y una curación realizada en su punto óptimo permite obtener una paleta ibérica 50% raza ibérica llena de matices y con una excelente jugosidad.
Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérica - Selección | No te cortes Paleta Ibérica de Cebo de Campo 158.00

El significado de la etiqueta verde

La etiqueta verde identifica las piezas de cebo de campo ibérico según la Norma de Calidad del Ibérico. Este distintivo certifica que la paleta de cebo de campo ibérica procede de animales criados con acceso al campo, donde durante parte de su vida combinan el ejercicio al aire libre con una alimentación basada en piensos, cereales, leguminosas y recursos naturales del entorno.

Además, acredita el cumplimiento de los requisitos oficiales de raza, alimentación y sistema de crianza, ofreciendo al consumidor la tranquilidad de adquirir un producto auténtico y de calidad.

Formatos disponibles: paleta entera o loncheada

Contamos con distintos formatos para que puedas disfrutar de la paleta de cebo de campo ibérica como mejor se adapte a tus necesidades.

Paleta entera

Si disfrutas del corte tradicional, puedes elegir la paleta entera, perfecta para saborear cada zona de la pieza.

Deshuesada o loncheada

Para una mayor comodidad, puedes elegir la paleta deshuesada o la paleta ibérica de cebo de campo loncheada, cortada por nuestros maestros jamoneros y envasada al vacío para conservar intactos el aroma, la textura y el sabor.

Virutas y taquitos

Además, también encontrarás nuestras virutas y taquitos, ideales para aportar un toque gourmet a todo tipo de recetas.

Preguntas frecuentes sobre la paleta de cebo de campo

¿Qué diferencia hay entre la paleta de cebo de campo y la de cebo ibérico?

La principal diferencia está en la forma de crianza de los animales. La paleta de cebo de campo procede de cerdos que pueden moverse al aire libre, complementando su alimentación con los recursos naturales del campo además de cereales y leguminosas.

La paleta de cebo ibérico 50% raza ibérica, identificada con la etiqueta blanca, procede de animales criados en granjas y alimentados principalmente con piensos elaborados a base de cereales y leguminosas. 
¿Qué significa que sea 50% raza ibérica?

Que una paleta ibérica 50% raza ibérica tenga esta denominación significa que uno de los progenitores, concretamente la madre, es de raza ibérica pura. Gracias a esta genética, conserva una de las características más apreciadas del cerdo ibérico: su capacidad para infiltrar la grasa en el músculo. El resultado es una paletilla ibérica 50% raza ibérica con gran jugosidad, aromas equilibrados y una excelente relación entre calidad y precio.
¿Cómo conservo una paleta de cebo de campo una vez empezada?

En caso de haber comenzado una pieza entera de paleta de cebo de campo, conviene conservarla en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Lo recomendable es mantenerla colocada en un jamonero y cubrir la zona de corte con un paño limpio que no desprenda pelusa para proteger la superficie. Para disfrutar de toda su calidad, se recomienda consumir la pieza en un plazo aproximado de 20 días una vez empezada.

Si has elegido la paleta ibérica de cebo de campo loncheada, puedes conservar los sobres en la nevera hasta 6 meses para disfrutar de todo su aroma, textura y sabor.