Pieza entera

Formato

Procedencia

El jamón ibérico es un producto único, con un sabor extraordinario que le ha hecho merecedor del reconocimiento mundial. Por eso Enrique Tomás nos aseguramos de que cada pieza entera de jamón o paleta que llega a nuestros consumidores cuente con la máxima excelencia, ofreceiendo un catálogo de jamones y paletas gran reserva, ibérico de cebo, ibérico de bellota y iberico de bellota 100% pata negra de extraordinaria calidad.

¿Qué tipo de pieza entera elegir?

En  nuestra tienda online podrás escoger entre las mejores piezas enteras de jamón y paleta para disfrutar en casa de un producto único.
Por eso te ofrecemos:

  • Jamón Gran Reserva:

El jamón gran reserva Enrique Tomás tiene un proceso de curación de aproximadamente 18 meses. Este proceso de curación más largo que el de la mayoría de jamones “serranos” que encontrarás en el mercado junto a un cuidadoso proceso de elaboración del cocinero hace que nuestro gran reserva sea un jamón delicioso que podrás disfrutar cada día.

jamón gran reserva

  • Ibérico de cebo:

En la elaboración del jamón de cebo ibérico es muy importante el trabajo del cocinero para conseguir un resultado final delicioso. La calidad del jamón vendrá determinada por las condiciones climáticas y por un proceso de curación cuidadoso de aproximadamente 24 meses, entre otros factores.

Lo más característico de este tipo de jamón es el veteado que lo hace más apetitoso, elaborado y lleno de matices. El jamón ibérico además de ser exquisito es muy sano, así que te recomendamos incluirlo en tu dieta sin dudarlo.

  • Ibérico de Bellota 50%:

El jamón de bellota ibérico es la joya del jamón en términos de calidad y sabor. Como su nombre indica, proviene de las patas traseras de un cerdo de la raza ibérica que ha comido bellotas durante la montanera en su fase final de engorde.

Intenso y sabroso (marcado en nuestro catálogo con la letra P y el color naranja). La Denominación de Origen Pedroches es la más reciente e integra a una serie de municipios del Valle de los Pedroches, localizados al norte de Córdoba.

La diferencia de sabores en las diferentes procedencias se debe a factores como el clima, la humedad y la metodología autóctona de la zona.

jamon iberico de bellota

  • Ibérico de Bellota 100% "Pata negra":

La denominación jamón pata negra (jamón de bellota 100% ibérico) se refiere a los jamones de mayor calidad procedentes de cerdos de raza 100% ibérica que se hayan criado en libertad comiendo bellotas y pastos naturales en las dehesas durante la montanera

jamon iberico de bellota pata negra 100%

En Enrique Tomás te garantizamos que compres el jamón que compres y en el formato que elijas será un jamón que te gustará. A través de nuestro sello de garantía total de calidad certificamos que hemos realizado los controles necesarios en todas las fases de producción del jamón para que llegue a ti en las mejores condiciones y en momento óptimo para su consumo, con el punto de maduración perfecto para que disfrutes de su sabor en casa.

Y garantizar al máximo que puedas disfrutar de un producto delicioso, te ofrecemos nuestro servicio de cortado a máquina o cortado a cuchillo para que tu pieza entera no se convierta en un dolor de cabeza para ti.

Nuestros profesionales del jamón harán que disfrutar de este exquisito producto sea más simple de lo que piensas. Encuentra la pieza entera de jamón ibérico que estás buscando y realiza tu compra en apenas minutos.