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Virutas

¿De dónde proceden las virutas del jamón?

Proceden de las partes más pegadas al hueso y donde ya solo podemos usar el cuchillo de deshuesar o descortezar normal con el cuchillo jamonero. Pueden extraerse de todo el hueso del jamón y de la paleta

Nuestras virutas son de jamón ibérico de cebo, de jamón ibérico de cebo de campo y de ibérico de bellota en sobres de 100 gr y 400 gr.

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