{* *}

Envíos Gratis +info

Gastos de envío Envíos Gratis nacionales e internacionales +info

Jamón de Bellota 50% Ibérico 1/2 - Deshuesado

Jamón de Bellota 50% Ibérico 1/2 - Deshuesado

  • Valoraciones por comprar Jamón de Bellota 50% Ibérico 1/2 - Deshuesado
  • Valoraciones por comprar Jamón de Bellota 50% Ibérico 1/2 - Deshuesado
  • Valoraciones por comprar Jamón de Bellota 50% Ibérico 1/2 - Deshuesado
  • Valoraciones por comprar Jamón de Bellota 50% Ibérico 1/2 - Deshuesado
  • Valoraciones por comprar Jamón de Bellota 50% Ibérico 1/2 - Deshuesado
(5/5) 1 calificación(es)
  • Bellota 50% Ibérico Bellota 50% Ibérico
  • Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres  Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres 
  • Curación +36 meses Curación +36 meses
  • no contiene substancias o ingredientes que causen alergias conocidas. Sin gluten y sin lactosa

Media pieza de Jamón de Bellota deshuesado con la máxima calidad Enrique Tomás. Este jamón proviene de un cerdo de raza ibérica, único animal en el mundo capaz de infiltrar grasa en el músculo, dándole a su carne un sabor y texturas únicos. El sabor de este jamón es intenso y presenta un sabor lleno de matices.

  • ENTREGA EN 1-2 DÍAS ENTREGA EN 1-2 DÍAS
  • devoluciones en 7 días desde la recepción del producto devoluciones en 7 días desde la recepción del producto
  • Descripción
  • Información nutricional
  • Conservación
  • Cortado a máquina o a cuchillo
Jamón Ibérico de bellota

Piezas deshuesadas

Las piezas de jamón deshuesado son ideales para guardarlo de una manera más cómoda, o bien para tenerlo envasado al vacío y prolongar así su periodo de vida. Si quieres una pieza deshuesada o entera, en Enrique Tomás vas a poder encontrarla, nuestro catálogo de piezas deshuesadas está compuesto por seis medias piezas: paleta Gran Reserva, ibérica de cebo o ibérica de bellota y jamón Gran Reserva, ibérico de cebo o ibérico de bellota. Cada una es de aproximadamente 1,25 kilogramos netos, aunque hay que tener en cuenta que el peso será mayor o menor según el tamaño de la pata o paletilla de la que se obtenga.

Jamón de Bellota Ibérico 

En Enrique Tomás te invitamos a disfrutar de una de las joyas de nuestra gastronomía, el Jamón Ibérico de Bellota, un producto único que solo puede elaborarse en la península ibérica, ideal para los amantes del jamón que quieren degustar un curado lleno de matices.

Elaborado con la pata trasera de cerdos de raza ibérica, nuestro jamón ibérico de bellota es un producto ideal para el máximo disfrute de los sentidos. Disponible únicamente en la península ibérica, los cerdos de esta raza son alimentados con pienso hasta alcanzar los primeros 100 kilos, posteriormente son llevados a la dehesa para realizar la fase final de engorde comiendo bellotas, hierbas y plantas silvestres durante 4 meses.

Esta crianza junto con las particularidades genéticas del animal, otorga una carne de sabor único, con un jamón cuya grasa se ha infiltrado en el músculo dando lugar a una pieza veteada, jugosa y con un toque aceitoso que resulta exquisita al paladar.

¿Qué es el jamón y cómo se hace?

Un jamón es el resultado de curar en sal la pata trasera de un cerdo. Dependiendo del tipo de cerdo y de su alimentación, los meses de curación varían sustancialmente y también variará su sabor. Debido a la gran cantidad de carne en un mismo jamón encontraremos distintos sabores: la maza es la parte más suave, la contramaza la más sabrosa y a medida que nos acercamos al hueso encontramos más intensidad.

Una vez tenemos la pata del cerdo lista, lo primero que hemos de hacer es prepararlo para la salazón. El cocinero realiza un corte en v sobre la corteza del cerdo y decide cuánta grasa externa quiere dejar. Cuanta más grasa tenga, menos sal absorberá y más dulce quedará. Una vez realizada la operación previa, la pata se entierra en sal unas dos semanas de promedio. Si el cocinero decide alargar ese periodo, el jamón quedará más sabroso. A partir de ese momento, en función del tipo de jamón que vayamos a hacer, de las características de la pata y del sabor que pretendamos obtener, la pierna estará colgada en el secadero hasta que esté óptima para su consumo.

Raza Bellota 50% Ibérico
Alimentación Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres 
Curación Curación +36 meses
Formato Pieza deshuesada
Condiciones de almacenamiento Para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto, se recomienda conservarlo en refrigeración entre 0-5oC.
Instrucciones de uso Una vez abierto y retirado el envase de vacío, este producto está listo para ser transformado en finas lonchas o tacos. Para su consumo directo es aconsejable abrir el envase (si procede) y atemperar al menos durante unos minutos. Los productos crudos curados pueden consumirse directamente.
País de Origen España
País de origen de los ingredientes principales España
Lugar donde se elabora el ingrediente principal España
País de declaración España
Vida útil/Caducidad secundaria 365 días. 23 días una vez abierto, conservado en refrigeración 0-5 ºC
Alérgenos no contiene substancias o ingredientes que causen alergias conocidas.

Información nutricional (por 100g de producto):

  • Valor energético (KJ/kcal): 1512KJ / 364, 01kcal
  • Grasas: 27,18g
    • de las cuales ácidos grasos saturados: 10,63g
  • Hidratos de Carbono: 0,54g
    • de los cuales azúcares: 0,39g
  • Proteínas: 29,3g
  • Sal: 4,8g

Libre de OMG (Origen Genéticamente Modificado)

Raza Bellota 50% Ibérico
Alimentación Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres 
Curación Curación +36 meses
Formato Pieza deshuesada
Condiciones de almacenamiento Para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto, se recomienda conservarlo en refrigeración entre 0-5oC.
Instrucciones de uso Una vez abierto y retirado el envase de vacío, este producto está listo para ser transformado en finas lonchas o tacos. Para su consumo directo es aconsejable abrir el envase (si procede) y atemperar al menos durante unos minutos. Los productos crudos curados pueden consumirse directamente.
País de Origen España
País de origen de los ingredientes principales España
Lugar donde se elabora el ingrediente principal España
País de declaración España
Vida útil/Caducidad secundaria 365 días. 23 días una vez abierto, conservado en refrigeración 0-5 ºC
Alérgenos no contiene substancias o ingredientes que causen alergias conocidas.

Se recomienda conservarlo en refrigeración entre 0-5oC. Leer las condiciones de almacenamiento.

Raza Bellota 50% Ibérico
Alimentación Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres 
Curación Curación +36 meses
Formato Pieza deshuesada
Condiciones de almacenamiento Para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto, se recomienda conservarlo en refrigeración entre 0-5oC.
Instrucciones de uso Una vez abierto y retirado el envase de vacío, este producto está listo para ser transformado en finas lonchas o tacos. Para su consumo directo es aconsejable abrir el envase (si procede) y atemperar al menos durante unos minutos. Los productos crudos curados pueden consumirse directamente.
País de Origen España
País de origen de los ingredientes principales España
Lugar donde se elabora el ingrediente principal España
País de declaración España
Vida útil/Caducidad secundaria 365 días. 23 días una vez abierto, conservado en refrigeración 0-5 ºC
Alérgenos no contiene substancias o ingredientes que causen alergias conocidas.

Media pieza de Jamón de Bellota 50 Ibérico, a cortar en casa

Raza Bellota 50% Ibérico
Alimentación Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres 
Curación Curación +36 meses
Formato Pieza deshuesada
Condiciones de almacenamiento Para mantener las cualidades organolépticas y microbiológicas del producto, se recomienda conservarlo en refrigeración entre 0-5oC.
Instrucciones de uso Una vez abierto y retirado el envase de vacío, este producto está listo para ser transformado en finas lonchas o tacos. Para su consumo directo es aconsejable abrir el envase (si procede) y atemperar al menos durante unos minutos. Los productos crudos curados pueden consumirse directamente.
País de Origen España
País de origen de los ingredientes principales España
Lugar donde se elabora el ingrediente principal España
País de declaración España
Vida útil/Caducidad secundaria 365 días. 23 días una vez abierto, conservado en refrigeración 0-5 ºC
Alérgenos no contiene substancias o ingredientes que causen alergias conocidas.

Opiniones

Por el  04 Sept. 2020
Novelda, España

Espectacular

Jamón de primera calidad, es la segunda pieza que pido y las dos espectaculares.

  • Valoraciones por comprar Jamón de Bellota 50% Ibérico 1/2 - Deshuesado
  • Valoraciones por comprar Jamón de Bellota 50% Ibérico 1/2 - Deshuesado
  • Valoraciones por comprar Jamón de Bellota 50% Ibérico 1/2 - Deshuesado
  • Valoraciones por comprar Jamón de Bellota 50% Ibérico 1/2 - Deshuesado
  • Valoraciones por comprar Jamón de Bellota 50% Ibérico 1/2 - Deshuesado
(5/5

Recetas con Jamón de Bellota 50% Ibérico 1/2 - Deshuesado

¡Enterate de todo!
Inscríbete al newsletter

Para estar a la última sobre nuestras nuevas tiendas, productos recomendados, promociones y eventos.

Loading