Jamón Gran Reserva
Jamón Ibérico de cebo
Jamón Ibérico de cebo de campo
Jamón Ibérico de bellota
Jamón ibérico 100% de Bellota - Pata Negra
Sabor Suave
Sabor Intenso
Sabor Aromático
Sabor Sabroso
Paleta Gran Reserva
Paleta Ibérica de Cebo
Paleta Ibérica de Cebo de Campo
Paleta Ibérica de Bellota
Paleta Ibérica 100% de Bellota - Pata Negra
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Libro de la Experiencia del Jamón
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Sin gluten y sin lactosa
El Libro de la Experiencia del Jamón es el único libro del mundo que se come. Contiene 5 sobres de 80gr del mejor jamón que podrás encontrar, listo para aprender y saborear tres calidades del jamón que son Gran Reserva, Ibérico de cebo, Ibérico de cebo de campo e Ibérico de Bellota 50% y 100% Ibérico Con este libro harás un repaso ameno a la vez que exhaustivo, conocerás las 5calidades del jamón y los podrás probar para decir cuál es el mejor. El libro está escrito en: catalán, castellano, inglés, francés, alemán, italiano, ruso y chino.
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ENTREGA EN 1-2 DÍAS
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devoluciones en 7 días desde la recepción del producto
Mayor durabilidad y mejor conservación
Disfrutar del corte perfecto y formatos variados: lonchas, virutas y taquitos
Mayor rendimiento del corte
Un regalo gourmet ideal
- Descripción
- Información nutricional
- Conservación
- Cortado a máquina o a cuchillo
Un libro para comérselo
Este libro nació como una idea para explicar la teoría detrás del jamón pero con una sección práctica que ayude a comprender bien los conceptos... ¡leer y comer! Un pack que te permite degustar los diferentes tipos de jamón según su procedencia. El único libro en el mundo que se come donde encontrarás todas las explicaciones sobre el jamón.
Descubre como se evalúa la calidad, la procedencia... y sobre todo, el sabor. Con una ilustración elegante y una infografía útil y moderna conseguirás tener las nociones básicas sobre el jamón, aprender mientras se come, ¡mejor imposible!
El jamón que se incluye en este libro es jamón cortado a mano y envasado al vacío al momento, para conservar al máximo sus cualidades inigualables. Debajo del sobre de cada tipo, encontrarás una pequeña nota de cata que te ayudará a disfrutar de las características específicas de cada jamón.
1 Sobre de Jamón Gran Reserva de 80 gramos
1 Sobre de Jamón de Cebo 50% ibérico de 80 gramos (raza ibérica + criado en granja + alimentación pienso y cereales
1 Sobre de Jamón de Cebo de Campo 50% ibérico de 80 gramos (raza ibérica + criado en granja y en el campo + doble alimentación cereales y hierbas del campo)
1 Sobre de Jamón de Bellota 50% Ibérico- de 80 gramos (raza ibérica, criado en granja y en la Dehesa + alimentación pienso y bellotas en fase adulta)
1 Sobre de Jamón de Bellota 100% Ibérico - de 80 gramos (de pura raza ibérica, criado en granja y en la Dehesa + alimentación pienso y bellotas en fase adulta
¿Qué es el jamón y cómo se hace?
Un jamón es el resultado de curar en sal la pata trasera de un cerdo. Dependiendo del tipo de cerdo y de su alimentación, los meses de curación varían sustancialmente y también variará su sabor. Debido a la gran cantidad de carne en un mismo jamón encontraremos distintos sabores: la maza es la parte más suave, la contramaza la más sabrosa y a medida que nos acercamos al hueso encontramos más intensidad.
Una vez tenemos la pata del cerdo lista, lo primero que hemos de hacer es prepararlo para la salazón. El cocinero realiza un corte en v sobre la corteza del cerdo y decide cuánta grasa externa quiere dejar. Cuanta más grasa tenga, menos sal absorberá y más dulce quedará. Una vez realizada la operación previa, la pata se entierra en sal unas dos semanas de promedio. Si el cocinero decide alargar ese periodo, el jamón quedará más sabroso. A partir de ese momento, en función del tipo de jamón que vayamos a hacer, de las características de la pata y del sabor que pretendamos obtener, la pierna estará colgada en el secadero hasta que esté óptima para su consumo.
La montanera y procedencia
Aquellos cerdos que están destinados a dar jamones de bellota ibéricos realizan la parte final de su engorde en la montanera. A partir de Noviembre, cuando hace frio en la sierra y la bellota cae de manera natural por estar madura, los mayorales dejan en libertad por la finca a los cerdos que pretenden acabar de engordar de manera natural. Durante un máximo de 4 meses, los cerdos comerán todas las bellotas que puedan encontrar, frutos rojos y mucha hierba. Pasearán mucho y beberán mucha agua. Cuando hayan incrementado un 50% el peso con el que entraron al campo estarán listos para proporcionar los maravillosos jamones de bellota ibéricos.
En España hay cuatro zonas que son ampliamente conocidas por la tradición y la calidad de sus jamones:
- Salamanca - Guijuelo
- Cáceres-Badajoz - Extremadura
- Córdoba - Valle de Los Pedroches
- Jabugo Huelva
| Formato | Pack |
| Recomendación para servir | Abrir los sobres de loncheado media hora antes de consumir para alcanzar la temperatura ambiente |
| Instrucciones | Sacar los sobres unos minutos antes de su consumo y esperar a que estén a temperatura ambiente. Una forma muy fácil de saber que el producto está listo para disfrutarlo es cuando las lonchas se separan fácilmente y sin romperse. Ese es el momento perfecto en el que ese producto ha vuelto a recuperar todos sus matices de sabor, textura y aroma. |
| País de Origen | España |
| País de origen de los ingredientes principales | España |
| Lugar donde se elabora el ingrediente principal | España |
| País de declaración | España |
Opiniones
El cliente ha calificado el producto pero no ha redactado una opinión, o la misma se encuentra a la espera de ser moderada
Regalo original
Buena presentación y entrega a plazo. Cumple expectativas
Un buen regalo
Un regalo genial y muy elegante
Precioso regalo
Es un detalle de empresa, y los clientes quedaron impresionados
Experiencia brutal
Muy original y con calidad exquisita
Muuy original
Es un regalo no puedo valorar el contenido, pero me parece muy original y el proceso de compra y entrega ha...
El cliente ha calificado el producto pero no ha redactado una opinión, o la misma se encuentra a la espera de ser moderada
Un regalo super original
Merece la pena invertir un poco más en un regaloasi y tener las explicaciones sobre las diferentes opciones...
El cliente ha calificado el producto pero no ha redactado una opinión, o la misma se encuentra a la espera de ser moderada
Libro del jamón
Perfecta presentación y entrega muy buena. Muy recomendable para hacer un regalo de buen gusto
la experiencia del jamon
muy bueno
Feliz
Muy original, buen tamaño. Quizás tendría que tener la opción para regalo. Pero muy conforme con el pedido....
La experiencia del jamón
Ha sido un regalo muy original, para un compromiso que tenia. Conchi
Regalo excelente para amantes del jamon
Jamón excelente en una edición muy cuidada y buenas explicaciones.
Vale lo que cuesta.
Un regalo fantastico
Compramos esto como regalo y les encantó. Es un gran detalle
Un best seller
Un libro que se lee y se come muy bien, muy bien encuadernado y los sobres de jamon muy bien protegidos. Lo...
El cliente ha calificado el producto pero no ha redactado una opinión, o la misma se encuentra a la espera de ser moderada
El cliente ha calificado el producto pero no ha redactado una opinión, o la misma se encuentra a la espera de ser moderada
Que descubrimiento
Es una cata en toda regla de jamones espectaculares. cuando me llego el libro me sorprendio lo grande y bie...
