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Sabor Intenso

Sabores de Ibéricos de Bellota: el más Intenso de Enrique Tomás

No es nada fácil definir un sabor. Lo entenderemos mejor si recordamos esa frase que dice “una imagen vale más que mil palabras”, pues cambiemos solo imagen por bocado y nos sirve igual para el caso. Una cosa es cierta, estamos ante un manjar sin igual que sabe divino, una experiencia gastronómica que ha enamorado a medio mundo y que no deja de sorprendernos con nuevos datos y curiosidades. Tanto es así que comer una loncha de jamón ibérico nos aporta un sabor diferente según si es jamón o si es paleta, y según la zona de corte de la misma pieza, aunque venga del mismo animal. ¡Cuanta riqueza y placer hay en una simple loncha!

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