Paleta Bellota 100% Ibérica - Selección

Paleta Bellota 100% Ibérica - Selección

La Paleta 100% Ibérica de Bellota, también conocida como una paleta de "Pata negra" es un producto de altísima calidad que hemos conseguido después de un lento proceso de cocinado y curación, todo pensando en conseguir un sabor único que haga que el paladar disfrute apreciando los matices de sabor, matices que solo se pueden obtener a partir de productos 100% Ibéricos.  Esta paleta pata negra proviene de un cerdo ibérico de raza pura, autóctono de la península ibérica, cuya principal característica es esa capacidad de infiltrar grasa dentro del músculo, lo que garantiza que la carne tenga ese sabor tan especial y ningún otro cerdo del planeta puede conseguir.

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Paleta 100% Ibérica de Bellota "Pata Negra" - Selección 

De raza 100% ibérica, son cerdos criados en libertad en la dehesa que, durante la montanera, se han alimentado con bellotas, plantas silvestres y hierbas campando a sus anchas, el producto final de este animal no podría ser otro que una carne con un sabor excepcional gracias tanto a la infiltración de grasa en el músculo, como a la alimentación y cuidados a los que ha sido sometido. La Paleta de Bellota 100% Ibérica se caracteriza por ser jugoso, con un veteado de grasa único y un sabor lleno de matices que, dependiendo de la procedencia, puede variar en gusto.

El jamón y la paleta pata negra es el mejor jamón del mundo, un producto único del que nos sentimos muy orgullosos en Enrique Tomás.

Detalles sobre esta pieza:

  • Peso neto: 4,5 - 5 Kg. aprox.
  • Tiempo de curación: 36 meses
  • Procedencia: Seleccionada calidad/precio de todas las paletas ibéricas de bellota de la peninsula
  • Conservación: mantenerlo en un lugar seco, a temperatura constante. Ideal Conservarlo entre 12 y 14 °C
  • Formatos: pieza entera, cortado a máquina o cortado a cuchillo
  • Ideal para: Degustar Loncheado, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno

Reconoce siempre todos los productos 100% Ibéricos de Bellota con la etiqueta negra:

  

Conservación:

La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.

Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.

 

Cortado a máquina o cuchillo:

En nuestra tienda online podrás comprar la pieza entera de la Paleta de Bellota "Pata Negra" 100% Ibérica cortado a máquina o cortado a cuchillo, para que puedas disfrutarla sin complicaciones. Cuando nuestro equipo se encarga de cortar las piezas, teniendo en cuenta toda la parte de la corteza y la grasa exterior que se desecha, se saca su máximo rendimiento, obteniendo en promedio un mínimo de 1.5 kilos de carne, presentados en:

14-16 sobres de paleta loncheada de 80 g
2 sobres de virutas de 100 g
2 sobres de taquitos de 100 g
1 Bandeja de huesos

 

Información nutricional (100 g)

Paleta de Bellota 100% Ibérica - 36 meses de curación

  • Valor energético (kcal/KJ): 335/1394
  • Grasas (g): 22.27
  • de las cuales saturadas (g): 6.53
  • Hidratos de carbono (g): 0.5
  • de los cuales azúcares (g):<0
  • Proteínas (g): 33.2
  • Sal (g): 4.25

Calificaciones y evaluaciones de los clientes

(5/5)
3 calificación(es) - 3 opinión
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Opiniones

Por (Barcelona, España) el 26 Ene. 2018 (Paleta Bellota 100% Ibérica - Selección) :
(5/5

Espectacular!

La relación calidad precio es muy buena. Sin duda es una pieza muy sabrosa que no defrauda. Es la segunda que pedimos y no será la ultima.

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Por (Barcelona, España) el 11 Ene. 2018 (Paleta Bellota 100% Ibérica - Selección) :
(5/5

Es una delicia, calidad precio insuperable

Una de las mejores paletillas que he probado nunca, estoy muy contento y lo estoy disfrutando cada día. A veces una paletilla de estas características es muy superior a otras de precio mas elevado, y este es el caso.

Al margen de esto, el envío muy rápido y tuvieron el detalle de obsequiarme con un par de regalitos de bienvenida.

Mi consejo: Pan de coca de cristal, con tomate ecológico o "de la huerta", un buen aceite de oliva, una copa de tinto y esta increíble paletilla.

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Por (Madrid, España) el 02 Nov. 2017 (Paleta Bellota 100% Ibérica - Selección) :
(5/5

PALETA INCREIBLE!

Nos la han aconsejado desde el chat de la tienda! UN PATA NEGRA imbatible y efectivamente! Gracias vanessa por aconsejarnos esta paleta de pata negra

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