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Paleta Ibérica 100% de Bellota - Pata Negra
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Paleta Bellota 100% Ibérica - Selección
- Bellota 100% Ibérica
- Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres
- Curación 36 meses
La Paleta 100% Ibérica de Bellota, también conocida como una paleta de "Pata negra" es un producto de altísima calidad que hemos conseguido después de un lento proceso de cocinado y curación, todo pensando en conseguir un sabor único que haga que el paladar disfrute apreciando los matices de sabor, matices que solo se pueden obtener a partir de productos 100% Ibéricos. Esta paleta pata negra proviene de un cerdo ibérico de raza pura, autóctono de la península ibérica, cuya principal característica es esa capacidad de infiltrar grasa dentro del músculo, lo que garantiza que la carne tenga ese sabor tan especial y ningún otro cerdo del planeta puede conseguir.
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- Pieza entera
- 195,00 €
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- Cortado a máquina
- 213,00 €
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Cant.
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- Cortado a cuchillo
- 225,00 €
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Cant.
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Raza Bellota 100% Ibérica
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Alimentación Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres
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Curación Curación 36 meses
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Favorito
- entrega en 24-48 horas en la península
- devoluciones en 7 días desde la recepción del producto
- Descripción
- Información nutricional
- Conservación
- Cortado a máquina o a cuchillo
Paleta 100% Ibérica de Bellota "Pata Negra" - Selección
De raza 100% ibérica, son cerdos criados en libertad en la dehesa que, durante la montanera, se han alimentado con bellotas, plantas silvestres y hierbas campando a sus anchas, el producto final de este animal no podría ser otro que una carne con un sabor excepcional gracias tanto a la infiltración de grasa en el músculo, como a la alimentación y cuidados a los que ha sido sometido. La Paleta de Bellota 100% Ibérica se caracteriza por ser jugoso, con un veteado de grasa único y un sabor lleno de matices que, dependiendo de la procedencia, puede variar en gusto.
El jamón y la paleta pata negra es el mejor jamón del mundo, un producto único del que nos sentimos muy orgullosos en Enrique Tomás.
Detalles sobre esta pieza:
- Peso neto: 4,5 - 5 Kg. aprox.
- Tiempo de curación: 36 meses
- Procedencia: Seleccionada calidad/precio de todas las paletas ibéricas de bellota de la peninsula
- Conservación: mantenerlo en un lugar seco, a temperatura constante. Ideal Conservarlo entre 12 y 14 °C
- Formatos: pieza entera, cortado a máquina o cortado a cuchillo
- Ideal para: Degustar Loncheado, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno
Reconoce siempre todos los productos 100% Ibéricos de Bellota con la etiqueta negra:
| Descripción detallada de la pieza: | |
| Raza | Bellota 100% Ibérica |
| Alimentación | Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres |
| Curación | Curación 36 meses |
| Formato | Pieza entera |
| Instrucciones de almacenaje | Mantener en un lugar seco y fresco y preferentemente colgados o en un jamonero. |
| Recomendaciones de uso | Una vez empezada ,consumir antes de 21 días |
| Recomendación para servir | Cortar solo el producto que se vaya a consumir |
| Ingredientes | Una paletilla es el resultado de curar en sal la pata delantera de un cerdo. Su sabor es más intenso que el del jamón porque hay la misma cantidad de hueso y mucha menos carne que en un jamón. Necesita menos meses de curación que un jamón. |
| Instrucciones | Se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.Una vez empezada la pieza se recomienda consumirla en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar. |
| País de Origen | España |
| País de origen de los ingredientes principales | España |
| Lugar donde se elabora el ingrediente principal | España |
| País de declaración | España |
Información nutricional (100 g)
Paleta de Bellota 100% Ibérica - 36 meses de curación
- Valor energético (kcal/KJ): 335/1394
- Grasas (g): 22.27
- de las cuales saturadas (g): 6.53
- Hidratos de carbono (g): 0.5
- de los cuales azúcares (g):<0
- Proteínas (g): 33.2
- Sal (g): 4.25
Conservación:
La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.
Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.
Cortado a máquina o cuchillo:
En nuestra tienda online podrás comprar la pieza entera de la Paleta de Bellota "Pata Negra" 100% Ibérica cortado a máquina o cortado a cuchillo, para que puedas disfrutarla sin complicaciones. Cuando nuestro equipo se encarga de cortar las piezas, teniendo en cuenta toda la parte de la corteza y la grasa exterior que se desecha, se saca su máximo rendimiento, obteniendo en promedio un mínimo de 1.5 kilos de carne, presentados en:
14-16 sobres de paleta loncheada de 80 g
2 sobres de virutas de 100 g
2 sobres de taquitos de 100 g
1 Bandeja de huesos
