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Jamón ibérico 100% de Bellota - Pata Negra
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Suave
Paleta de Bellota 50% Ibérica - Sabor suave
- Bellota 50% Ibérico
- Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres
En esta paleta ibérica de bellota se juntan todos los condicionantes para tener un producto de altísimo calidad. Los maestros del jamón suave llevan siglos haciendo un producto amable y delicado, a la altura de cualquier paladar, desde los menos ilustrados hasta los mayores especialistas. Para llegar a este nivel de calidad es imprescindible tener una materia prima de primera clase. Y este es el caso. Partimos de un cerdo ibérico único en el mundo, en esta paleta combinaremos la increíble capacidad de la raza ibérica de infiltrar grasa dentro del musculo con el particular sabor que le otorgan a la carne los 4 meses de montanera en el que el cerdo habrá ingerido toneladas de bellotas. Si además le añadimos el grado de intensidad en el sabor que la proximidad al hueso le proporciona a la paleta obtendremos un producto sin igual. ¡El sabor suave es ideal para toda la familia y cualquier regalo para quedar requetebién!
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- Pieza entera
- 185,31 €
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- Cortada a máquina
- 203,31 €
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Raza Bellota 50% Ibérico
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Alimentación Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres
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Favorito
- entrega en 24-48 horas en la península
- devoluciones en 7 días desde la recepción del producto
- Descripción
- Información nutricional
- Conservación
- Cortado a máquina o a cuchillo
Paleta de Bellota 50% Ibérica - Sabor suave
Es bien sabido que el proceso de curación de un jamón es más intenso cuanto más cerca este la carne del hueso. En el caso de la paleta, al tener menos carne que los cuartos traseros del cerdo, toda la carne está más cerca del hueso, por lo que en esta maravillosa pieza no solo encontrará los maravillosos sabores de la bellota, si no la intensidad de la curación de la paleta. Y la tradición culinaria de años y años de los mejores especialistas del mundo.
Detalles sobre esta pieza:
- Peso neto: 5,2- 5,7 Kg. aprox
- Tiempo de curación: 24 meses
- Conservación: mantenerla en un lugar seco, a temperatura constante. Ideal Conservarlo entre 12 y 14 °C.
- Formatos: pieza entera, cortada a máquina o cortada a cuchillo.
- Ideal para: Lonchear, usos comunes, tapas, bocadillos, para comer solo, cocinar y lo que sea oportuno
- Libre de gluten o lactosa
| Descripción detallada de la pieza: | |
| Raza | Bellota 50% Ibérico |
| Alimentación | Alimentación: Pienso + Cereales + Bellotas + Hierbas + Plantas Silvestres |
| Formato | Pieza entera |
| Instrucciones de almacenaje | Mantener en un lugar seco y fresco y preferentemente colgados o en un jamonero. |
| Recomendaciones de uso | Una vez empezada ,consumir antes de 21 días |
| Recomendación para servir | Cortar solo el producto que se vaya a consumir |
| Ingredientes | Una paletilla es el resultado de curar en sal la pata delantera de un cerdo. Su sabor es más intenso que el del jamón porque hay la misma cantidad de hueso y mucha menos carne que en un jamón. Necesita menos meses de curación que un jamón. |
| Instrucciones | Se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.Una vez empezada la pieza se recomienda consumirla en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar. |
| País de Origen | España |
| País de origen de los ingredientes principales | España |
| Lugar donde se elabora el ingrediente principal | España |
| País de declaración | España |
| Sabor | Suave |
| Descripción del sabor | El sabor de origen de Salamanca es más amable, suave al paladar, delicioso y muy poco invasivo. Le gusta a todo el mundo. |
| Rendimiento del servicio de corte | Garantizamos 1.4 Kg. 18 sobres de jamón (14 sobres loncheado de 80gr + 2 sobres de 80gr de tacos + 2 sobres de 100 gr de viruta) |
Información nutricional (por cada 100 g)
Paleta de bellota 50% ibérica -Sabor suave - 24 meses de curación
- Valor energético (kcal/KJ): 335/1394
- Grasas (g): 22.2
- de las cuales saturadas (g): 6.53
- Hidratos de carbono (g): 0.5
- de los cuales azúcares (g):<0
- Proteínas (g): 33.2
- Sal (g): 4.25
La pieza entera se recomienda conservarla en un lugar seco y fresco y preferiblemente colgado o en un jamonero.
Una vez empezado el jamón se recomienda consumirlo en menos de 21 días para que mantenga todo su sabor, calidad y propiedades. En verano se debe consumir en menos de 16 días. Cortar cada vez solo el jamón que se vaya a consumir en ese momento y ponerle un paño que no suelte pelusa para que no le dé la luz y esté lo menos expuesto al aire hasta la próxima vez que se vaya a volver a cortar.
Servicio de corte:
Para degustar cómodamente y al máximo la pieza de jamón o paleta, si no sabes cortar o quieres aprovechar a tope tu pieza, usa nuestro servicio de corte. El proceso de cortado a máquina o a cuchillo, lo realizan manualmente nuestros maestros cortadores para conseguir el mejor aprovechamiento de la pieza y los mejores resultados. Ya sea corte a cuchillo o a máquina, nuestros maestros cortadores realizaran el loncheado de toda la pieza artesanalmente.
Cuando nuestro equipo se encarga de ello, le sacará el máximo rendimiento, o sea todo el jamón limpio de grasa externa y huesos que podrás disfrutar comiendo.
Si quieres saber mas sobre el rendimiento de una pieza consulta => Cuál es el rendimiento de un jamón o paleta?
