Parce que nous sélectionnons des jamones ibéricos pour leur saveur, leur arôme et leur texture, en soignant chaque détail de l’origine à l’affinage. Notre expérience et nos contrôles garantissent un jamón équilibré, juteux et riche en nuances. Un choix sûr à offrir ou à déguster chez soi.

Ils indiquent l’alimentation du porc, essentielle pour le goût final :

Cebo : profil doux et équilibré.

Cebo de Campo : plus de caractère et de nuances.

Bellota : saveur intense, arôme profond et jutosité maximale.

Une meilleure alimentation signifie une meilleure expérience gastronomique.

100% ibérico : issu de parents 100% ibéricos, l’expression maximale de l’ibérico.

50% ibérico : un équilibre entre qualité, saveur et prix plus accessible.

Les bagues de couleur certifient la race et l’alimentation :

Noire : 100% ibérico de bellota

Rouge : ibérico de bellota

Verte : ibérico de cebo de campo

Un affinage lent développe des arômes profonds, une texture fondante et une saveur équilibrée. Plus le temps est long, plus le plaisir est intense.

Cela dépend de l’occasion et de l’expérience du destinataire.

Les jamones ibéricos de bellota sont idéaux pour les grandes occasions, tandis que le cebo ou cebo de campo sont parfaits pour faire plaisir sans se tromper.

La pièce entière est idéale pour les amateurs du rituel de la découpe.

Le jamón tranché à la main est l’option la plus pratique, prêt à déguster.

Même qualité, différentes façons d’en profiter.

Conservez-le dans un endroit frais et sec. Une fois entamé, protégez la coupe pour préserver sa saveur et sa jutosité.

Non. Le jamón ibérico est sans gluten ni allergènes et répond à des contrôles stricts. Un produit naturel, sûr et de qualité maximale.