Connaître les nutriments que contiennent les aliments que nous consommons au quotidien est essentiel pour essayer de suivre une alimentation équilibrée. Mais faites-vous partie de ceux qui consomment beaucoup de saucisses ibériques ? Eh bien, si vous voulez connaître les propriétés de la saucisse ibérique, vous avez de la chance !

Chez Enrique Tomás, nous allons vous donner les informations que vous recherchez et nous allons les comparer avec le chorizo ​​​​et le jambon.

Vous verrez comme c'est bon !

Quelles sont les propriétés de la saucisse ibérique ?

La charcuterie ibérique est produite grâce à la viande des authentiques porcs de notre péninsule, et leur capacité à infiltrer la graisse dans les muscles donne lieu à un produit de première qualité.

Pour produire cette saucisse, on utilise les morceaux maigres du porc ibérique et ceux-ci sont assaisonnés avec différentes épices, comme le poivre noir. Une fois prêts, ils sont suspendus et laissés à sécher, tout comme les jambons, puis ils sont prêts à être commercialisés. Dès qu'ils sont prêts, nous les distribuons pour les faire parvenir jusqu'à vous et ainsi vous proposer un produit de première qualité.

En le consommant, pour 100 grammes de saucisse, notre corps reçoit 19,25 grammes de protéines, 1,4 grammes de glucides, 39,5 grammes de graisses et 438 kcal., en plus des vitamines B3, B9, B12 et K, entre autres. Cependant, il faut garder à l'esprit que ceci n'est qu'à titre indicatif et que cela dépendra du type de saucisse et du processus qui a été suivi pour la durcir.

Il convient également de noter que la charcuterie ibérique est un aliment riche en sodium et pauvre en sucres et que, comme tout dans la vie, elle doit être consommée dans sa juste mesure.

Et par rapport aux autres saucisses ?

Le jambon ibérique et le chorizo ​​​​sont également produits avec de la viande de porc ibérique authentique et, comme c'est le cas du salchichón, ils sont plus juteux que les saucisses préparées avec de la viande de porc blanc. La capacité des gens de notre péninsule à infiltrer la graisse dans les muscles rend leur genre plus juteux et plus riche.

Cela étant dit, le jambon ibérique et le chorizo ​​​​contiennent moins de calories que le salchichón. Pour 100 grammes de cette dernière, notre corps reçoit un total de 438 kcal. comme nous l'avons déjà expliqué précédemment, alors que l'apport calorique de 100 grammes de chorizo ​​est de 356 kcal. et celle du jambon est de 375 kcal.

De plus, les deux contiennent moins de matières grasses que le saucisson, 22,4 grammes pour le jambon ibérique et 29,3 pour le chorizo, et en ce qui concerne les protéines, il faut également souligner l'apport du saucisson et du chorizo, soit 43,2 et 21'. 18 grammes respectivement, tous deux plus élevés que le salami.

Il convient également de noter qu'une étude publiée en 2015 par l'hôpital Ramón y Cajal de Madrid a montré que consommer environ 40 grammes de jambon par jour peut être bénéfique pour la santé, car il aide à abaisser la tension artérielle et, en outre, ne fait pas grossir. En ce qui concerne le salchichón et le chorizo, il faut tenir compte du fait qu'il ne faut pas en abuser et qu'ils doivent être consommés avec modération.

Ce n'est pas bon pour vous de manger tout seul un paquet d'aliments en tranches en une seule fois. Cependant, si vous vous préparez un sandwich pour le déjeuner une à deux fois par semaine, ce n'est pas un problème ! Et maintenant que vous savez quelles sont les propriétés de la charcuterie ibérique et à quelle fréquence elle peut être consommée...

Faites-vous plaisir de temps en temps !

Saucisse ibérique d'Enrique Tomas