Vin Scala dei Cartoixa
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La Cartoixa de Scala Dei est un hommage aux vieux vignobles qui parsèment le paysage emblématique de Scala Dei dans le Priorat. Ce vin est élaboré de manière classique dans des cuves en ciment et vieilli dans de grands fûts. Il est le point de rencontre de deux terres : l'ardoise dense et profonde et l'argile subtile et fraîche de haute altitude. Les vignes de Garnacha et de Carignan y poussent à partir des mêmes vignobles qui, pendant des siècles, ont été cultivés par les moines chartreux. Ils leur ont appris à élaborer le vin que vous pouvez aujourd'hui déguster sur votre table. À conserver au frais. Servir de préférence entre 14º et 16ºC.
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DESCRIPTION
Caractéristiques
Vinification
Ce vin est le résultat de la combinaison de techniques de production modernes et traditionnelles. Grenache et Carignan, sélectionnés parmi les meilleures parcelles.
Viticulture
Les raisins Garnacha et Cariñena proviennent de cépages historiques de la région et de vieux vignobles d'environ 60 ans plantés sur les terrasses et les esplanades du Priorat.
Accord-mets
C'est un compagnon idéal pour les plats principaux ou les entrées principales. Ragoûts, ragoûts, fromages affinés, saucisses et surtout gibiers et viandes grillées.
TYPE DE VIN
APPELLATION D'ORIGINE
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