Vin Viña Caeira DO Rías Baixas 75 cl
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Le Viña Caeira est un pur Albariño. Il est produit à Salvaterra de Miño, dans le Condado do Tea, l'une des cinq sous-zones couvertes par l'appellation d'origine. Le domaine Finca Pesqueiras est situé dans le sud de la province de Pontevedra, bordé par les rivières Miño et Tea. Vignobles de près de 20 ans d'âge avec influence océanique. A conserver au frais. Servir de préférence entre 3 et 8ºC.
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DESCRIPTION
Caractéristiques
Élaboration
Viña Caeira 2022 a été élaborée avec le minimum d'intervention nécessaire pour respecter la noblesse des grappes petites et compactes du cépage Albariño de Finca Pesqueiras. La récolte de ce raisin est manuelle en caisses de 12 kg, car le vignoble du vignoble l'exige. Fermentations lentes, à basses températures, pour préserver l'intégrité aromatique des raisins. Après fermentation, il est élevé sur lies pendant environ 4 mois où est acquis le juste équilibre entre acidité, fraîcheur et volume du vin.
Origine
Variété : 100% Albariño
Vignobles: Finca Pesqueiras
Lieu : Salvaterra de Miño
Accord-mets:
Sublime avec les fromages galiciens comme ceux d'Arzúa-Ulloa. Des pétoncles grillés et des couteaux ou de délicieuses moules de l'estuaire. Les poissons s'abandonnent aux vins comme Viña Caeira : daurade, turbot et morue. Parfait avec la cuisine japonaise comme les sushis et les sashimis.
TYPE DE VIN
APPELLATION D'ORIGINE
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