Charcuterie

Types de charcuterie

L'art de la charcuterie remonte à l'antiquité, en raison du besoin de l'homme de conserver plus longtemps les produits carnés. Son évolution a donné lieu à une grande variété de produits aux caractéristiques très différentes dues, en partie, à la disponibilité des matières premières et au climat de chaque région dans le cas de la péninsule ibérique.

C'est pourquoi, notre gastronomie possède une grande variété de charcuteries aux saveurs et aux nuances différentes, ce qui a fait de l'Espagne le producteur de charcuteries ibériques le plus réputé au monde.

Chez Enrique Tomás, nous réunissons trois des produits les plus remarquables, provenant de porcs ibériques et non ibériques, pour vous faire vivre un voyage gastronomique unique. Le lomo, le chorizo et le salchichón sont nos charcuteries vedettes, élaborées en veillant à la qualité à chaque étape du processus pour que vous puissiez profiter de la meilleure saveur et de différentes variétés en fonction de la race de porc dont elles proviennent: Gran Reserva (charcuterie non ibérique) ou Bellota et Bellota 100% ibériques et, dans le cas du lomo, également dans toutes les saveurs: des plus douces aux plus intenses. Tous ces produits sont élaborés avec soin et avec la meilleure matière première provenant des différents sites de production de la péninsule ibérique.

https://www.enriquetomas.com/en/cured-meats/

Formats de charcuterie

Dans nos magasins et également en ligne, vous trouverez une gamme de produits exquis en pièces ou en tranches et emballés sous vide, afin que vous puissiez les déguster avec un confort total, selon vos goûts et vos besoins.

Vous trouverez des pièces de salchichón de différentes tailles, emballés sous vide de 250 gr à 650 gr environ, des sachets de 80 gr avec la charcuterie de votre choix déjà tranchée, ou en pièces entières comme notre charcuterie Fuet VIC IGP, et nos bâtonnets de fuet, super délicieux! 

Comment consommer au mieux la charcuterie espagnole?

Il est évident que la charcuterie espagnole peut être consommée quand et où chaque convive le décide, car elle est bonne à tout moment de la journée... En plus d'être délicieuses, nous pouvons les manger n'importe où car elles sont prêtes à être consommées, rapidement et facilement. Que ce soit pour le petit-déjeuner ou le goûter, pour accompagner ou agrémenter une salade ou une soupe ou comme simple tapa, ils sont toujours un plaisir à manger, et chez Enrique Tomás vous les trouverez dans le format de votre choix.

Et bien sûr, les viandes froides sont toujours les bienvenues à table! Elles sont parfaites pour un délicieux apéritif, ou en entrée sur un plateau multicolore de charcuterie variée, mais aussi pour les incorporer aux plats traditionnels de notre gastronomie, en leur donnant une saveur caractéristique difficile à remplacer. Ils sont délicieux à tout moment!