Insalata di fichi al parmigiano e jamón ibérico
In estate, uno dei piatti per eccellenza sono le insalate. Scopri come preparare questa deliziosa insalata estiva di fichi, parmigiano e prosciutto iberico.
INGREDIENTI
TEMPO TOTALE: 15 min
- Foglie di razzo
- Fichi freschi (un paio a testa saranno sufficienti)
- 50 g Formaggio parmigiano
- 5 Fette di prosciutto iberico
- Aceto di Modena
- olio d'oliva
- 1 manciata di mandorle
PREPARAZIONE
1. Tieni pronti tutti gli ingredienti per iniziare a preparare questa insalata estiva di fichi, parmigiano e prosciutto iberico.
2. Disporre le foglie di rucola sul piatto da insalata. Ogni persona può aggiungere più o meno, secondo le sue preferenze.
3. Aggiungere i fichi freschi.
4. Mettere il prosciutto iberico, un trucco è quello di tagliare le fette sottili e leggermente allungate in modo che riempiano tutta l'insalata.
5. Aggiungere il parmigiano in cima, tagliato in piccoli quadrati.
6. Per condire questa insalata estiva, preparate una vinaigrette a base di mandorle, olio d'oliva e un tocco di aceto balsamico.
7. Aggiungere la vinaigrette sopra l'insalata e finire la ricetta con un filo di aceto balsamico - da leccarsi le dita!
