Prosciutto Gran Reserva
Prosciutto Iberico
Prosciutto iberico di cebo de campo
Prosciutto Ibérico Bellota
Prosciutto Ibérico 100% de Bellota - Pata Negra
Gusto Morbido
Gusto Intenso
Gusto Aromatico
Gusto Saporito
Spalla Gran Reserva
Spalla Iberico
Paleta Ibérica de Cebo
Spalla Iberico Bellota
Spalla Ibérico 100% Bellota - Pata Negra
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Prosciutto Bellota 100% Iberico Intenso - Sachetto 80 gr
Prosciutto Bellota 100% Iberico Intenso - Sachetto 80 gr
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Formato unico
- 25,80 €
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Ghianda 100% iberico
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Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche
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36 mesi
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Senza glutine e senza lattosio
Jamón per gli amanti dei sapori intensi! Proprio un sapore intenso è quello che si può gustare con questa bustina di Jamón de Bellota 100% iberico, fette tagliate a coltello e confezionate sottovuoto per conservare tutti i suoi aromi e la massima qualità fino al momento in cui si decide di aprirla e assaggiarla. Concedetevi un buon Jamón Pata Negra con le comode bustine a fette di Enrique Tomás, vi assicuriamo che il Jamón Intense diventerà sicuramente uno dei vostri preferiti.
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- Formato unico
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Cant.
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Consegna in 24-48 ore sulla penisola
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Restituisce in 7 giorni dal ricevimento del prodotto
Maggiore durata e migliore conservazione
Godetevi il taglio perfetto e una varietà di formati: fette, trucioli e cubetti.
Prestazioni di taglio più elevate
Un regalo gourmet ideale
- Descrizione
- Informazioni nutrizionali
- Conservazione
- Tagliato a macchina o chuchillo
Jamón Bellota 100% Iberico
Quando diciamo che un Jamón è "Pata Negra" ci riferiamo sempre alla purezza della razza iberica, vale a dire che i suini da cui è stato ottenuto questo prodotto sono suini con entrambi i genitori iberici, il che garantisce che la loro carne è iberica al 100%. I maiali iberici si distinguono dagli altri maiali e animali del mondo per la loro capacità di infiltrarsi grasso nel muscolo, grasso ottenuto attraverso un'alimentazione controllata e l'esercizio fisico durante la stagione Montanera nei pascoli.
Mantenendo una delle nostre massime, che afferma che "il prosciutto migliore è quello che ti piace di più", possiamo dire che con una di queste bustine di jamón bellota affettato 100% iberico, si sperimenterà nella propria carne ciò che intendiamo quando diciamo che jamón non è per mangiare, ma per godere.
Il periodo della Montanera
I suini destinati alla produzione di prosciutti iberici alimentati a ghianda costituiscono la parte finale dell'ingrasso nella montanera. A partire da novembre, quando in montagna fa freddo e le ghiande cadono naturalmente perché sono mature, i suini che vogliono terminare naturalmente l'ingrasso vengono lasciati liberi nell'azienda. Per un massimo di 4 mesi, i maiali mangeranno tutte le ghiande che possono trovare, frutti rossi e molta erba. Cammineranno molto e berranno molta acqua. Quando avranno aumentato del 50% il peso con cui sono entrati in campo, saranno pronti a fornire i meravigliosi prosciutti iberici alimentati a ghianda.
Jamón Intenso
L'Intense Jamón è il più facile da riconoscere delle quattro origini. Il sapore dei prodotti iberici di questo sapore è forte, enfatico e semplicemente sorprendente. Acquistare questo Jamón è sinonimo di intensità, le sue sfumature fumose lo rendono un jamón indimenticabile, ideale per deliziare i palati più esigenti.
Che cos'è il jamón e come viene prodotto?
Il jamón è il risultato della stagionatura in sales della coscia di maiale. A seconda del tipo di suino e della sua alimentazione, i mesi di stagionatura variano notevolmente e anche il suo sapore può variare. A causa della grande quantità di carne presente nello stesso jamón troviamo sapori diversi: la “maza” è la parte più morbida, la “contramaza” la più saporita e man mano che ci avviciniamo all'osso troviamo più intensità.
Una volta che la coscia del maiale è pronta, la prima cosa da fare è prepararla per la salagione. Il “cuoco” (come lo chiamiamo noi) fa un taglio a V sulla cotenna del maiale e decide quanto grasso esterno lasciare. Più grasso hai, meno sale assorbi e più dolce diventa. Una volta eseguita l'operazione precedente, la coscia viene immersa nel sale per una durata media di due settimane. Se il cuoco decide di prolungare questo periodo, il jamón sarà più saporito. Da quel momento in poi, a seconda del tipo di jamón che intendiamo preparare, delle caratteristiche della coscia e del sapore che vogliamo ottenere, la coscia sarà appesa all'essiccatoio (secadero) fino a quando non sarà consumata in modo ottimale.
| Razza | Ghianda 100% iberico |
| Alimentazione | Cibo: Mangimi + Cereali + Ghiande + Erbe + Piante selvatiche |
| Stagionatura | 36 mesi |
| Formato | Affettato |
| Istruzioni per la conservazione | Mantenere in frigo. Uscire 1 ora prima di mangiare |
| Raccomandazione per servire | Rimuovere le bustine un'ora prima del consumo |
| Ingredienti | jamón de cerdo y sal |
| Istruzioni | Rimuovere le bustine alcuni minuti prima del consumo e attendere che siano a temperatura ambiente. Un modo molto semplice per sapere che il prodotto è pronto per essere gustato è quando le fette sono facilmente separabili senza rompersi. Questo è il momento perfetto in cui questo prodotto ha riacquistato tutte le sue sfumature di sapore, consistenza e aroma. |
| Paese di origine | SPAGNA |
| Paese di origine degli ingredienti principali | SPAGNA |
| Luogo di fabbricazione dell'ingrediente principale | SPAGNA |
| Paese di dichiarazione | SPAGNA |
| Intensesapore | Intenso |
| Descrizione del gusto | È un gusto forte, gustoso, intenso con un tocco affumicato, indimenticabile |
| Alérgenos | no contiene substancias o ingredientes que causen alergias conocidas. |
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (100 g di prodotto)
Valore energetico (KJ/kcal) 1384 KJ 330 kcal
Grassi 22 g
- di cui acidi grassi saturi 6 g
Carboidrati 0 g
- di cui zuccheri 0 g
Proteine 33 g
Sale 2,78 g
Conservare in frigorifero tra 3 e 8ºC. Necessario per mantenere le qualità organolettiche e microbiologiche del prodotto. Una volta aperto, conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
