¿Qué diferencia hay entre el jamón cortado a máquina y a cuchillo? enero 19, 2018 Comprar jamón no es tan sencillo como pudiese parecer pues, además de decidir qué tipo de curado quieres y si prefieres la pierna entera o loncheada, también tienes que pensar...
Cómo colocar el jamón en el jamonero octubre 25, 2017 ¿Tienes un jamón en casa y no sabes ni por dónde comenzar a comerlo? El primer paso es tener muy claro cómo colocar el jamón en el jamonero para que...
Cómo afilar un cuchillo jamonero paso a paso octubre 20, 2017 Descubre cómo afilar tu cuchillo jamonero de forma adecuada para lograr lonchas perfectas de jamón. Enrique Tomás te guía en el uso de la chaira y otros métodos de afilado....
Cómo conservar el jamón loncheado octubre 10, 2017 Comprar jamón a laminas es una de las mejores maneras de mantenerlo en buen estado durante más tiempo pero, para hacerlo como es debido, es primordial saber cómo conservar el...
Comenzamos nuevo curso septiembre 04, 2014 En septiembre damos el pistoletazo de salida de un nuevo curso de formación donde nuestros nuevos tripulantes se convierten en auténticos profesionales charcuteros. Porque ante todo, somos tienderos expertos en...
Cómo cortar un jamón ibérico [Guía Completa Paso a Paso] marzo 13, 2014 Enrique Tomás, tu destino para el arte del jamón ibérico. Descubre todos los secretos del corte perfecto de jamón, desde cómo comenzar a cortar hasta obtener las lonchas ideales que...