Cava Pere Ventura Tresor

Este cava Pere Ventura Tresor Gran Reserva Brut Nature es un espumoso complejo y elegante, elaborado por la prestigiosa bodega Pere Ventura siguiendo el método tradicional tal como establece la DO Cava.

Su elaboración se realiza a partir de un coupage compuesto por un 40% de Macabeo, 40% de Xarel·lo y un 20% de Parellada, procedentes de viñedos jóvenes y viejos. Unas cepas situadas en diferentes parcelas en el Penedès Central y Superior, cultivadas practicando una agricultura sostenible y con un profundo respeto medioambiental, sobre suelos profundos y ligeramente calcáreos.

Cada variedad se vinifica por separado.  Después de un prensado suave y un desfangado estático, arranca la primera fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Finalizado este proceso, se realiza el coupage, se embotella y el cava Pere Ventura Tresor Gran Reserva Brut Nature 2019 realiza la segunda fermentación sin adición de azucares y la crianza de 36 meses en las rimas y en la cava subterránea de la bodega.

Muy versátil y muy gastronómico, este cava gran reserva brut nature nos puede acompañar un buen aperitivo, platos a base de pescado e, incluso, platos exóticos y picantes.

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