Chorizo und Chistorra sind zwei der leckersten Wurstwaren unseres Landes, und jeder liebt es, sie mit etwas Brot zu genießen! Aber weißt du, was den Unterschied zwischen Chorizo und Chistorra ausmacht? Da sie beide rot sind, ist es leicht, sie zu verwechseln, aber sie sind tatsächlich völlig verschiedene Produkte.

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Was unterscheidet Chistorra von Chorizo?

Sowohl Chistorra als auch Chorizo sind rote Wurstwaren aus Schweinefleisch. Beide sind sehr typisch für die spanische Küche und werden oft als Tapas serviert.

Aber abgesehen davon, was macht sie unterschiedlich? Lass uns das genauer betrachten:

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Ihre Dicke

Obwohl es auf den ersten Blick leicht ist, sie aufgrund ihrer gleichen Farbe zu verwechseln, muss man nur auf ihr Aussehen achten. Chistorra ist eine dünnere und längliche Wurstware im Vergleich zu Chorizo, die normalerweise einen größeren Durchmesser von etwa 30 cm hat.

Ihre Zutaten

Wie bereits erwähnt, werden beide Wurstwaren aus Schweinefleisch hergestellt. Allerdings benötigen sie für ihre Herstellung auch Gewürze. Bei Chistorra sind lediglich Knoblauch und Paprika erforderlich, während für Chorizo diese Zutaten sowie weitere Gewürze benötigt werden.

Ihre Zubereitung

Chistorra ist eine halb gereifte Wurstware, während Chorizo gereift ist. Das bedeutet, dass eine länger braucht als die andere, um fertig zu sein.

Im Zusammenhang damit ist die Art der Servierung unterschiedlich: Da Chistorra nicht vollständig gereift ist, muss sie gekocht werden. Am häufigsten wird sie gebraten oder gegrillt und mit etwas Brot serviert. Einige mögen auch Aioli dazu. Chorizo kann roh, gebraten oder gegrillt serviert werden, und in jeder Form ist er köstlich!

Obwohl beide aus Spanien stammen, kommen sie aus verschiedenen Regionen des Landes: Chistorra ist typisch für Navarra und das Baskenland, während Chorizo je nach Herkunft unterschiedlich ist. Es gibt viele Arten von spanischem Chorizo, und je nach Sorte wirst du stärkere oder mildere Nuancen bemerken.

Zum Beispiel ist der Chorizo aus Navarra ruhig, aber intensiv, und der kanarische Chorizo, bekannt als Chorizo de Teror, ist perfekt zum Bestreichen. Einige eignen sich besser für verschiedene Eintöpfe wie Linsen mit Chorizo, während andere ideal sind, um sie roh oder mit Rührei und Kartoffeln zu genießen. Daher musst du, abhängig vom gewünschten Gericht, entweder das eine oder das andere kaufen.

Nährwertunterschiede zwischen Chorizo und Chistorra

Obwohl die Unterschiede in diesem Bereich nicht sehr signifikant sind, solltest du sie dennoch beachten. Zunächst einmal ist es wichtig, keines der beiden in großen Mengen zu konsumieren, das Gute und Kurze zweimal Gute. Hinsichtlich ihres Nährwerts enthält Chistorra mehr Eisen sowie Vitamin A, B3 und B12. Und jetzt, da du den Unterschied zwischen Chorizo und Chistorra kennst, worauf wartest du, um beide auszuprobieren?

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