Viele Menschen fragen sich, wie man einen Jamón entbeint, und dazu möchten wir bei Enrique Tomás zunächst einmal betonen, dass es zwar möglich ist, dies zu Hause zu tun, aber es am besten ist, zu einem Fachgeschäft zu gehen.

Die besten Handwerksmeister werden deinen Jamón oder deine Schulter fachgerecht entbeinen, wodurch dein Genussmittel am besten erhalten bleibt und weder seine Textur noch seine Nuancen verliert.

Das gesagt habend, wie entbeint man einen Jamón? Gehen wir Schritt für Schritt vor:

Entbeinte Stücke von Jamón

Sowohl in unseren Filialen als auch in unserem Online-Shop bieten wir bereits entbeinte Stücke von Jamón und Schultern vakuumverpackt an, je nach Art der Reifung (Gran Reserva, cebo oder bellota) zu unterschiedlichen Preisen:

In unserem Online-Shop findest du sie:

• Gran Reserva
  
  

  1/2 Stück Gran Reserva Schulter - Entbeint
  
  

  

  1/2 Stück Gran Reserva Jamón - Entbeint
  
  
  

• Cebo
  
  

  1/2 Stück Cebo 50% Ibérica Schulter - Entbeint
  
  

  

  1/2 Stück Cebo 50% Ibérico Jamón - Entbeint
  
  
  

• Bellota
  
  

  1/2 Stück Bellota 50% Ibérica Schulter - Entbeint
  
  
  1/2 Stück Bellota 50% Ibérico Jamón - Entbeint
  
  
  

Wie man einen ganzen Jamón oder eine Schulter schneidet

Wenn dir jemand eine ganze Jamón-Keule oder Schulter geschenkt hat und du sie entbeinen und in Scheiben schneiden möchtest, um sie vakuumverpackt länger haltbar zu machen, solltest du wissen, dass wir bei Enrique Tomás dies ebenfalls tun können.

In diesem Fall hängt der Preis nicht von der Art des Jamóns ab, sondern von der Art des Schnitts, den du wünschst:

• Schnitt per Hand oder Messer
  
• Schnitt per Maschine
  
  

Wenn du uns dein Stück bringst, werden wir deinen Jamón oder deine Schulter in Scheiben, Stücke und Späne schneiden, damit du jede Genussportion optimal nutzen kannst. Da wir sie vakuumverpacken werden, musst du dir keine Gedanken darüber machen, ob sie verdirbt.

Es reicht aus, ein Pack zu öffnen und den Rest in die Vorratskammer zu legen – sie können bis zu drei Monate ungeöffnet halten!

Jamón kaufen - Entbeinte Stücke

Wie man einen Jamón entbeint

In unserem Online-Shop können bereits entbeinte Jamón-Stücke und Schultern gekauft werden (dieser Prozess ist im Schnitt enthalten), wie wir bereits erklärt haben, aber du kannst nicht verlangen, dass ein bestimmtes Stück entbeint wird.

Einer der Hauptvorteile des Entbeinens des Jamóns ist, dass der Reifeprozess verlangsamt wird. Da der Ibérico-Jamón nicht mit dem Knochen in Berührung kommt, hält er länger. Wenn du deinen Jamón jedoch so lange wie möglich aufbewahren möchtest, ist es aus verschiedenen Gründen am besten, dich für den oben genannten Service zu entscheiden. Wenn du uns dein Jamón-Stück bringst und wir es schneiden und vakuumverpacken, erreichst du folgendes:

1. Scheiben mit exakter Dicke. Wir schneiden jede Scheibe Jamón in der perfekten Größe, um sicherzustellen, dass sie dünn genug ist, damit das Öl in deinem Mund in Kaskaden schmilzt, und dick genug, damit ihr Geschmack zur Geltung kommt.
   
   
2. Da echte Profis den Schnitt durchführen werden, wird kein Stück Jamón übrig bleiben, das geschnitten werden muss. Wir werden das Maximum daraus herausholen!
   
   
3. Sobald dein Genussmittel fertig ist, werden wir es vakuumverpacken, und wie bereits erwähnt, kannst du es aufbewahren, um sicherzustellen, dass es länger hält. Wenn du etwas Jamón probieren möchtest, musst du nur ein Pack öffnen, die Scheiben auf natürliche Weise voneinander trennen und genießen!
   
   

Daher lautet die Frage nicht, wie man einen Jamón entbeint, sondern wo man es macht.

Komm zu Enrique Tomás und sorge dafür, dass wir dein Jamón-Stück oder deine Schulter bestmöglich vorbereiten!