Salat aus Bohnen, Süßkartoffeln und iberischem Schinken
Wir zeigen Ihnen, wie Sie diesen Salat aus Bohnen, Süßkartoffeln und Schinken zubereiten können. Ein saisonales Gericht voller Farbe und Geschmack, das Sie in Ihr Menü aufnehmen können.
- 300 g grüne Bohnen
- 1 mittlere Süßkartoffel
- 80 g de jamón de cebo de campo ibérico
- Saft einer viertel Zitrone
- Saft einer halben Limette
- Olivenöl
- Salz
- Schalen von Zitronen und Limetten
VORBEREITUNG
1. Halten Sie alle Zutaten griffbereit: Grüne Bohnen, Süßkartoffel, iberischer Schinken, Olivenöl, Paprika, Limette und Zitrone.
2. Schneiden Sie zunächst die grünen Bohnen. Wir bevorzugen sie mit einem kleinen Schnitt, damit sie schnell gar und lecker sind, aber Sie können sie mit dem Schnitt machen, den Sie am liebsten mögen.
3. Wenn Sie die Bohnen geschnitten haben, bereiten Sie Wasser in einem Topf vor, und sobald es zu kochen beginnt, geben Sie die Bohnen hinein.
Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 5 bis 6 Minuten kochen.
4. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Vinaigrette, die dieses Gericht begleiten wird. Wir machen es aus Olivenöl, Paprika, Limettensaft und Limetten- und Zitronenschalen.
5. Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in Öl eintauchen und salzen.
6. In einer Pfanne bei starker Hitze goldbraun anbraten. Ein Trick, um sie weicher zu machen, ist, einen Spritzer Wasser hinzuzufügen, sie zuzudecken und ein paar Minuten kochen zu lassen.
7. Wenn Sie fertig sind, mischen Sie die gut abgetropften Bohnen mit der heißen Süßkartoffel und fügen den Schinken hinzu, damit die gewünschte Temperatur erreicht wird. Vervollständigen Sie das Gericht mit einem Hauch der von uns zubereiteten Vinaigrette.
Viel Spaß!
