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Ensalada de judías, boniato y jamón ibérico

Ensalada de judías, boniato y jamón ibérico

Hoy vamos a presentar una receta de lo más sencilla y deliciosa: ensalada de judías, boniato y jamón ibérico. Un plato que resulta ideal para comer en casa o para llevar al trabajo.

Cumple con los requisitos esenciales de una dieta equilibrada, saludable y variada, y es una excelente representación de la comida mediterránea de nuestro país. Incluye ingredientes vegetales como las judías verdes, que serán la base de la receta, acompañadas de boniato, un producto de temporada en otoño que le dará ese toque dulce y agradable al paladar. También añadiremos el jamón de cebo  campo ibérico de Enrique Tomás, que aportará un contraste de sabores inigualable y un nivel superior al plato a nivel gastronómico.

Vamos a enseñarte cómo preparar esta receta de temporada llena de color y sabor para que la puedas incluir en tus menús semanales y disfrutes comiendo de manera saludable combinando ingredientes de excelente calidad.

Vamos a enseñarte como preparar esta ensalada de judías, boniato y jamón ibérico. Un plato de temporada lleno de color y sabor para que la puedas incluir en tus menús semanales y disfrutes comiendo de manera saludable combinando ingredientes de excelente calidad.

Ensalada de judías, boniato y jamón ibérico
Productos1 Porción
Tiempo de preparación20 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total30 mins
PARA DOS PERSONAS:
 300 grs judías verdes
 1 boniato mediano
 80 grs de jamón de cebo de campo ibérico
 El zumo de un quarto de limón
 El zumo de media lima
 Aceite de oliva
 Sal
 Ralladura de piel de limón y de lima
1

Ten a mano todos tus ingredientes: Judías verdes, boniato, jamón ibérico, aceite oliva, pimentón, lima y limón.

2

Empezamos cortando las judías verdes. Nosotros las preferimos con un corte pequeño para que se hagan rápidamente y queden deliciosas, pero puedes hacerlo con el corte que más te guste a ti.

Cuando las tengas cortadas, prepara agua en una olla y en cuanto hierba, mete las judías.

Déjalas a fuego medio durante unos 5 o 6 minutos.

3

Empieza a preparar la vinagreta que acompañará este plato. La haremos a partir de aceite de oliva, pimentón, zumo de lima y ralladura de lima y limón.

4

Pela y corta los boniatos en dados pequeños, úntalos en aceite y sálalos.

5

Saltéalos en una sartén a fuego fuerte hasta que se doren. Un truco para que te queden más blanditos es echar un chorro de agua, tapar y dejar que se acaben de hacer un par de minutos.

6

Cuando esté listo, mezcla las judías bien escurridas y el boniato bien caliente y añádele el jamón por encima, cogerá esa temperatura que buscamos. Finaliza el plato con un toque de la vinagreta que hemos preparado.

¡A disfrutar!

Ensalada de judías, boniato y jamón ibérico

Ingredientes

PARA DOS PERSONAS:
 300 grs judías verdes
 1 boniato mediano
 80 grs de jamón de cebo de campo ibérico
 El zumo de un quarto de limón
 El zumo de media lima
 Aceite de oliva
 Sal
 Ralladura de piel de limón y de lima

Instrucciones

1

Ten a mano todos tus ingredientes: Judías verdes, boniato, jamón ibérico, aceite oliva, pimentón, lima y limón.

2

Empezamos cortando las judías verdes. Nosotros las preferimos con un corte pequeño para que se hagan rápidamente y queden deliciosas, pero puedes hacerlo con el corte que más te guste a ti.

Cuando las tengas cortadas, prepara agua en una olla y en cuanto hierba, mete las judías.

Déjalas a fuego medio durante unos 5 o 6 minutos.

3

Empieza a preparar la vinagreta que acompañará este plato. La haremos a partir de aceite de oliva, pimentón, zumo de lima y ralladura de lima y limón.

4

Pela y corta los boniatos en dados pequeños, úntalos en aceite y sálalos.

5

Saltéalos en una sartén a fuego fuerte hasta que se doren. Un truco para que te queden más blanditos es echar un chorro de agua, tapar y dejar que se acaben de hacer un par de minutos.

6

Cuando esté listo, mezcla las judías bien escurridas y el boniato bien caliente y añádele el jamón por encima, cogerá esa temperatura que buscamos. Finaliza el plato con un toque de la vinagreta que hemos preparado.

¡A disfrutar!

Ensalada de judías, boniato y jamón ibérico

Ensalada de judías, boniato y jamón ibérico
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Ensalada de judías, boniato y jamón ibérico
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Preparation Time
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