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Extremadura, ¡no te olvidaré!

El jamón de bellota de Extremadura tiene todas las características de un jamón de bellota:

  • Cerdo de raza ibérica
  • Sale a Montanera
  • Come Bellota
  • 36 meses de curación

¿Qué pasa en Extremadura?

En Extremadura están especialmente orgullosos de su jamón y siempre oímos a los extremeños decir que ellos producen el mejor jamón del mundo.

Extremadura es una de las procedencias que más fácil nos hace ver la importancia de “el cocinero” (la persona que cura el jamón), puesto que gran parte del jamón que se produce en Guijuelo pasta en las dehesas extremeñas, así que los cerdos de ambas procedencias han comido lo mismo y es precisamente en el proceso de curación donde se crean las diferencias en los matices del sabor.

¿Qué sabor tiene el jamón de Extremadura?

El jamón ibérico de bellota de Extremadura es intenso, elegante y muy característico. Es un jamón lleno de matices y muy muy aromático tanto para la nariz como para el paladar. ¡Vamos, que huele de maravilla! Al ponérnoslo en la boca se puede notar como de pronto se nos llena de aromas, es como una explosión. Lo más increíble y que solo sucede con este jamón es que al tragar la loncha todos esos sabores tan maravillosos desaparecen tan rápido como aparecieron.

¿Quieres conocer los distintos sabores del jamón de bellota?

denominaciones de origen del jamon

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