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Le chorizo
L'une des saucisses espagnoles les plus populaires au niveau... et la chistorra sont deux des charcuteries les plus savoureuses de notre pays, car tout le monde aime les déguster avec un peu de pain! Mais savez-vous quelle est la différence entre le chorizo et la chistorra? Comme ils sont tous deux rouges, il est facile de les confondre, mais en réalité, ce sont des produits totalement différents. Si vous voulez plus d’informations à ce sujet, vous avez de la chance! Chez Enrique Tomás, nous vous disons tout !
La chistorra et le chorizo sont deux saucisses
En Espagne, nous savons très bien ce qu'est la charcuterie,... rouges préparées avec du porcLe cochon est un animal merveilleux qui fait partie de la c.... Tous deux sont très typiques de la cuisine espagnole et il est assez courant de les manger sous forme de tapa. Mais, au-delà de cela, qu’est-ce qui les différencie ? Regardons de plus près :
Bien qu’il soit a priori facile de les confondre comme étant de la même couleur, il suffit de regarder leur aspect. La chistorra est une saucisse plus fine et plus allongée que le chorizo, qui est généralement plus gros en diamètre et mesure environ 30 cm de long.
Comme nous l’avons déjà mentionné, les deux saucisses sont préparées avec du porc. Toutefois, il faut également des épices pour réaliser le processus de production. Dans le cas de la chistorra, seuls l’ail et le paprika doivent être ajoutés, mais pour le chorizo, ces ingrédients et d’autres épices sont nécessaires.
La chistorra est une saucisse semi-séchée, tandis que le chorizo est séché. Cela signifie que l’un a besoin de plus de temps que l’autre pour être prêt.
En rapport avec ce qui précède, la façon de la servir est différente : la chistorra n’étant pas complètement séchée, elle doit être cuite. La façon la plus courante est de la faire frire ou de la rôtir et de la servir avec du pain, certaines personnes aiment ajouter de l’aïoli. Le chorizo peut être servi cru, frit ou rôti
Le rôti de porc est l'une des préparations de porc les plu... More, et il est exquis dans tous les cas !
Bien que tous deux soient espagnols, ils proviennent de différentes régions du pays: la chistorra est typique de la Navarre et du Pays Basque, tandis que le chorizo, selon l’endroit où il est préparé, est d’une manière ou d’une autre. Il existe de nombreux types de chorizo espagnol et, selon celui que vous essayez, vous remarquerez des nuances plus ou moins fortes. Par exemple, le chorizo de Navarre est un peu doux mais intense et le chorizo des îles Canaries, connu sous le nom de chorizo de Teruel, est parfait pour se répandre. Certains sont meilleurs que d’autres pour s’intégrer dans différents ragoûts, comme les lentilles au chorizo, tandis que d’autres sont idéaux pour les prendre crus ou avec quelques œufs cassés au chorizo et des pommes de terre. Par conséquent, selon le type de plat que vous souhaitez préparer aujourd’hui, vous devrez acheter l’un ou l’autre.
Bien que dans cette section les différences ne soient pas très perceptibles, il faut aussi en tenir compte. La première chose à noter est qu’il est important de ne pas consommer non plus en grande quantité, comme on dit “l’excés mène à l’ennui”. En ce qui concerne sa valeur nutritionnelle, la chistorra contient plus de fer et de vitamines A, B3 et B12. Cela dit, maintenant que vous connaissez la différence entre le chorizo et la chistorra, qu’attendez-vous pour essayer les deux ?
Vous allez les adorer!
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