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La ensalada de burrata es una receta fresca y saludable ideal para los días de verano. Su elaboración es muy sencilla y rápida. En este caso, el valor añadido del plato es la calidad de cada producto. ¡Te lo contamos!
Tomates de huerto, producto de temporada en verano
Aunque los tomates están disponibles en el mercado durante todo el año, su mejor época de consumo tiene lugar en los meses más calurosos del año. En esta época podemos encontrar los tomates de proximidad, aquellos procedentes de las cosechas en los huertos españoles. Los tomates madurados al sol del verano alcanzan un nivel en sabor y textura maravilloso. Comerlos con un chorrito de aceite de oliva y sal es uno de los placeres inigualables del verano.
La Burrata
Este queso fresco de procedencia italiana es de lo más cremoso y delicioso. Se usa principalmente en ensaladas, pero también lo podemos encontrar en las típicas pizzas italianas. Es un queso parecido a la mozzarella, pero con un sabor más suave y la textura más mantecosa. Es el protagonista de esta ensalada junto a los trocitos de jamón ibérico. Hoy en día se puede encontrar la burrata en numerosos supermercados y establecimientos.
Hojas de albahaca
La albahaca es una planta aromática que aporta un valor añadido a numerosas recetas de la cocina mediterránea. Aporta un sabor fresco, refrescante, dulce, y a la vez, intenso. Combina perfectamente con ingredientes como el tomate o el queso.
Jamón Ibérico Enrique Tomás
El jamón ibérico aporta la intensidad en sabor y la singularidad a esta receta. En este caso hemos cortado en trocitos algunas lonchas de jamón ibérico y las hemos colocado por encima. También existe la opción de hacerlo con las virutas de jamón ibérico, de sabor aún más intenso que las lonchas. Escoge el tipo de jamón ibérico que más te guste.
Aceite de Oliva Virgen Extra
El tipo de aceite escogido también resulta la clave en esta receta. Apostar por un aceite de oliva virgen extra siempre es una buena opción, te recomendamos que, en este caso, acudas a uno de una categoría superior. Así, disfrutarás del sabor intenso del aceite que se compenetra perfectamente con cada uno de los ingredientes.
La unión de estos ingredientes de alta calidad hace que el plato sea delicioso y ligero a la vez que saludable. Ideal para comidas o cenas de verano. Lo podemos combinar con otras recetas como el gazpacho, si queremos algo más suave, o con un segundo plato como un pescado a la plancha con guarnición, si se trata de la comida principal del día.
En nuestro blog hablamos de recetas healthy y refrescantes de verano y otras ideas para el resto del año que seguro que te encantarán.
Autorolga montillaCategoríaJamón ibérico 100% de Bellota - Pata Negra, Jamón Ibérico de bellota, Jamón Ibérico de cebo, Jamón Ibérico de cebo de campoDificultadPrincipianteLa ensalada de burrata es una receta fresca y saludable ideal para los días de verano. Su elaboración es muy sencilla y rápida. En este caso, el valor añadido del plato es la calidad de cada producto. ¡Te lo contamos!
Corta el tomate en láminas.
Sitúa las láminas de tomate en el centro del plato como base y añade un toque de sal y pimienta.
Añade la burrata en medio.
Condimenta con un puñado de hojas de albahaca.
Corta los trocitos de jamón ibérico de las lonchas o si prefieres usa el formato virutas.
Agrega por encima uniformemente.
Aliña con el aceite de oliva virgen extra a tu gusto.
Corta el tomate en láminas.
Sitúa las láminas de tomate en el centro del plato como base y añade un toque de sal y pimienta.
Añade la burrata en medio.
Condimenta con un puñado de hojas de albahaca.
Corta los trocitos de jamón ibérico de las lonchas o si prefieres usa el formato virutas.
Agrega por encima uniformemente.
Aliña con el aceite de oliva virgen extra a tu gusto.
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