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Ensalada de queso de cabra

Ensalada de queso de cabra

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La ensalada de queso de cabra es un plato delicioso que en los últimos años se ha popularizado dentro de la gastronomía de nuestro país. De hecho es uno de los platos que no puede faltar en el menú de cualquier restaurante. Cada chef tiene su propuesta y la combinación de ingredientes para preparar esta ensalada puede ser infinita. Es típico añadir frutas como las fresas, las uvas o los frutos rojos -los cuales combinan perfectamente con el queso. También se suele agregar frutos secos como las pipas o las nueces e ingredientes de procedencia animal como la panceta, el jamón, le huevo etc.  

Particularidades del queso de cabra 

El queso de cabra es una excelente fuente de nutrientes, contiene vitaminas y minerales, además de calcio y proteínas. Aun así, es un queso con un contenido calórico bastante alto y un porcentaje de grasas también elevado, por lo que no es recomendable comerlo cada día ni en grandes cantidades. 

Combinación del queso de cabra y el jamón ibérico

Dos sabores intensos que se compenetran de maravilla en esta ensalada. El jamón ibérico aporta ese punto salado y gustoso y el queso de cabra le añade acidez y potencia. En esta ensalada es muy importante escoger buenos productos, la calidad del producto hará que sea de 10. En nuestro caso, elegimos el medallón de queso de cabra por el grosor. Te recomendamos que para el jamón, escojas el tipo de jamón ibérico que más se adapte a tus gusto. 

Descubre más ensaladas y platos en: Recetas Enrique Tomás. 

La ensalada de queso de cabra es un clásico en nuestra gastronomía, un imprescindible en el menú de muchos restaurantes y un plato donde el jamón ibérico adquiere mucho protagonismo.

Ensalada de queso de cabra
Productos1 Porción
Tiempo de preparación15 minsTiempo Total15 mins
PARA DOS PERSONAS
 2 medallones de queso de cabra
 6 Lonchas de Jamón Ibérico Enrique Tomás
 Mézclum de ensalada.
 Un puñado de pipas de calabaza
 Aceite de Oliva Virgen y Vinagre balsámico
1

Coloca sobre el mismo plato donde vas a servir la ensalada, un puñado de hojas de mézclum bien lavadas y escurridas previamente.

2

Añade el medallón de queso de cabra en el centro. Te recomendamos que hagas un "vuelta y vuelta" en una sartén si quieres que quede tostado de fuera y caliente por dentro. También puedes meterlo en el horno o microondas durante unos segundos.

3

Agrega las lonchas de jamón ibérico por encima.

Si tu jamón es loncheado y lo tienes en el frigorífico envasado al vacío, sácalo una media horita antes para que las lonchas se separen y sus características organolépticas sean ideales.

4

Para acabar incorpora un puñado de pipas de calabaza y condimenta a tu gusto con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Ingredientes

PARA DOS PERSONAS
 2 medallones de queso de cabra
 6 Lonchas de Jamón Ibérico Enrique Tomás
 Mézclum de ensalada.
 Un puñado de pipas de calabaza
 Aceite de Oliva Virgen y Vinagre balsámico

Instrucciones

1

Coloca sobre el mismo plato donde vas a servir la ensalada, un puñado de hojas de mézclum bien lavadas y escurridas previamente.

2

Añade el medallón de queso de cabra en el centro. Te recomendamos que hagas un "vuelta y vuelta" en una sartén si quieres que quede tostado de fuera y caliente por dentro. También puedes meterlo en el horno o microondas durante unos segundos.

3

Agrega las lonchas de jamón ibérico por encima.

Si tu jamón es loncheado y lo tienes en el frigorífico envasado al vacío, sácalo una media horita antes para que las lonchas se separen y sus características organolépticas sean ideales.

4

Para acabar incorpora un puñado de pipas de calabaza y condimenta a tu gusto con aceite de oliva y vinagre balsámico.

Ensalada de queso de cabra
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Ensalada de queso de cabra
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