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Esta tortilla de brócoli con virutas de jamón ibérico te va a encantar porque es una receta fácil de preparar y muy saludable, apta para cualquier comida o cena como plato principal o complemento. Una manera de comer sano y ligero adquiriendo todos los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Aunque la clásica tortilla de patatas es la que se lleva la palma dentro de la cocina española, existen muchas variantes que incluyen otros ingredientes y que realmente también son riquísimas. En este caso, hoy te presentamos una tortilla hecha a partir de claras de huevo, brócoli y virutas de jamón. Un plato para comidas o cenas ligeras y saludables al que te volverás adicto o adicta cuando lo pruebes.
Aunque las yemas son también muy beneficiosas a nivel nutricional, puede que de vez en cuando optes por preparar una tortilla solo de claras, que combinadas con verduras como el brócoli nos proporcionan un almuerzo o cena saludable en pocos minutos. En nuestro caso, le añadimos unas virutas de jamón ibérico para aportar más intensidad de sabor al plato y nutricionalmente, sumar una pequeña proporción de grasas saludables y hacerlo aún más rico en proteína. Si quieres saber más, consulta cuáles son los beneficios del jamón ibérico para la salud.
¡Sigue el paso a paso y prepara tu tortilla de brócoli con virutas de jamón en tan solo 25 minutos!
Autorolga montillaCategoríaJamón ibérico 100% de Bellota - Pata Negra, Jamón Ibérico de bellota, Jamón Ibérico de ceboDificultadPrincipiante¿Quieres saber cómo preparar esta tortilla de brócoli con virutas de jamón? Una opción fácil y saludable, apta para cualquier comida o cena.
Bate las claras de huevo con la leche o nata líquida y todas las especias al gusto, en nuestro caso hemos escogido la cúrcuma y un toque de pimienta negra y sal.
Corta el brócoli en pequeñas floretes y cocínalo brevemente al vapor durante unos 5 minutos para que quede tierno pero sin perder firmeza. Después, escúrrelo y saltéalo en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen para darle el toque crujiente.
Añade tu mezcla de claras de huevo, nata líquida y especies a la sartén y remueve para que se mezcle todo homogéneamente.
Por último, añade las virutas de jamón ibérico. Baja el fuego y tapa la sartén para que se cocine durante apenas unos minutos. Cuando los bordes estén firmes, le daremos la vuelta a la tortilla con la ayuda de la tapa o un plato que encaje en su medida.
*Ten en cuenta que dependiendo del punto que te guste (más hecha o menos hecha, deberás esperar unos minutos más o menos).
Tras un par de minutos más, vuelve a girarla y lista. ¡Solo te queda servirla y disfrutarla!
Bate las claras de huevo con la leche o nata líquida y todas las especias al gusto, en nuestro caso hemos escogido la cúrcuma y un toque de pimienta negra y sal.
Corta el brócoli en pequeñas floretes y cocínalo brevemente al vapor durante unos 5 minutos para que quede tierno pero sin perder firmeza. Después, escúrrelo y saltéalo en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen para darle el toque crujiente.
Añade tu mezcla de claras de huevo, nata líquida y especies a la sartén y remueve para que se mezcle todo homogéneamente.
Por último, añade las virutas de jamón ibérico. Baja el fuego y tapa la sartén para que se cocine durante apenas unos minutos. Cuando los bordes estén firmes, le daremos la vuelta a la tortilla con la ayuda de la tapa o un plato que encaje en su medida.
*Ten en cuenta que dependiendo del punto que te guste (más hecha o menos hecha, deberás esperar unos minutos más o menos).
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