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¡Hoy presentamos una receta que te va a encantar! Los uramakis de jamón ibérico y aguacate son una opción perfecta para sorprender a tus familiares y amigos con una receta original y sencilla que corresponde a la fusión entre la cocina japonesa y la cocina española.
Si tú también te has sumado a la tendencia del sushi, este verano debes probar los uramakis de jamón ibérico y aguacate. Aunque parezca complicado, esta receta es muy sencilla: tienes que sumarle al rollito de arroz (aliñado con la salsa de vinagre, sal y azúcar previamente hecho), una fina loncha de jamón ibérico por encima antes de cortar en piezas. En el interior del uramaki puedes ponerle los ingredientes que más te apetezcan, en este caso, nosotros hemos seleccionado el aguacate, por ser una fruta exótica y carnosa con una textura excelente. Además, esta fruta carece de un sabor demasiado dulce o ácido, hecho que hace que combine perfectamente con muchos ingredientes.
En este caso, queremos que el jamón ibérico destaque, por eso seleccionamos un ingrediente con un sabor más neutro que lo acompañe pero que no le quite el protagonismo.
Esta receta la podemos presentar con jengibre, wasabi y aceite de oliva, haciendo aún más evidente la fusión entre comida japonesa y comida mediterránea.
En apenas pocos minutos podrás preparar este delicioso y sabroso plato que combina la gastronomía mediterránea y japonesa!
Autorolga montillaCategoríaComprar Jamón Ibérico de Bellota, Comprar Jamón Ibérico de Bellota 100%, Jamón ibérico 100% de Bellota - Pata Negra, Jamón Ibérico de bellotaDificultadIntermedioLos uramakis de jamón ibérico y aguacate son una opción perfecta para sorprender a tus familiares y amigos con una receta original y sencilla que corresponde a la fusión entre la cocina japonesa y la cocina española.
Preparamos todos los ingredientes: arroz para sushi, jamón ibérico cortado bien fino, medio aguacate y vinagre de arroz.
Primero, hay que dedicarle un tiempo al arroz ya que es uno de los elementos más importantes del plato. Recuerda que el arroz debe ser especial para hacer sushi.
La clave para que salga bien es lavar el arroz hasta que el agua salga transparente. Una vez hecho esto, tenemos que poner el arroz en un cazo con el agua a fuego fuerte con cuidado de que no se pegue al fondo y, una vez que comience a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos 15 minutos con la tapa puesta.
Cuando haya transcurrido este tiempo, lo sacamos de la cazuela y le echamos ocho cucharadas del vinagre de arroz y lo dejamos reposar 5 minutos.
Mientras, colocamos las lonchas finas de jamón ibérico encima de la esterilla de bambú, el utensilio esencial y necesario para hacer sushi.
En cuanto el arroz esté listo, lo extendemos uniformemente por encima del jamón hasta que nos quede algo similar a la fotografía.
Después cortamos el aguacate en trocitos haciendo como unas pequeñas tiras y lo colocamos también por encima.
¡Llega el momento de enrollar! Este un paso clave para darle forma al uramaki. Hay que tener mucho cuidado y hacerlo con delicadeza. La esterilla nos ayudará para hacer un cilindro enrollando todo. Debemos apretar bien para que no se modifique la forma.
Una vez enrollado, lo quitamos de la esterilla y nos quedará el cilindro de uramaki entero. Debemos cortarlo en pequeños trocitos del mismo grosor y ya podremos disfrutar de cada bocado. Para darle un toque final, os recomendamos servirlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de wasabi.
¡A disfrutarlo!
Preparamos todos los ingredientes: arroz para sushi, jamón ibérico cortado bien fino, medio aguacate y vinagre de arroz.
Primero, hay que dedicarle un tiempo al arroz ya que es uno de los elementos más importantes del plato. Recuerda que el arroz debe ser especial para hacer sushi.
La clave para que salga bien es lavar el arroz hasta que el agua salga transparente. Una vez hecho esto, tenemos que poner el arroz en un cazo con el agua a fuego fuerte con cuidado de que no se pegue al fondo y, una vez que comience a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos 15 minutos con la tapa puesta.
Cuando haya transcurrido este tiempo, lo sacamos de la cazuela y le echamos ocho cucharadas del vinagre de arroz y lo dejamos reposar 5 minutos.
Mientras, colocamos las lonchas finas de jamón ibérico encima de la esterilla de bambú, el utensilio esencial y necesario para hacer sushi.
En cuanto el arroz esté listo, lo extendemos uniformemente por encima del jamón hasta que nos quede algo similar a la fotografía.
Después cortamos el aguacate en trocitos haciendo como unas pequeñas tiras y lo colocamos también por encima.
¡Llega el momento de enrollar! Este un paso clave para darle forma al uramaki. Hay que tener mucho cuidado y hacerlo con delicadeza. La esterilla nos ayudará para hacer un cilindro enrollando todo. Debemos apretar bien para que no se modifique la forma.
Una vez enrollado, lo quitamos de la esterilla y nos quedará el cilindro de uramaki entero. Debemos cortarlo en pequeños trocitos del mismo grosor y ya podremos disfrutar de cada bocado. Para darle un toque final, os recomendamos servirlo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de wasabi.
¡A disfrutarlo!
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