Ensalada veraniega de higos, parmesano y jamón ibérico
En verano uno de los platos por excelencia son las ensaladas. Una de las ventajas principales es su versatilidad a la hora de escoger los ingredientes para combinarlos de la mejor manera.
Además, suele ser una opción sencilla y rápida de preparar, beneficiosa para la salud y muy completa en cuanto a nutrientes. Descubre como preparar esta rica ensalada veraniega de higos, parmesano y jamón ibérico.
INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS
TIEMPO TOTAL: 15 min
- 1 Hojas de rúcula
- 1 Higos frescos (con un par por cabeza será suficiente).
- 50 grs Queso parmesano
- 5 lonchas de jamón ibérico
- Vinagre de módena
- Aceite de oliva
-
1 de almendras
PREPARACIÓN
1. Ten a mano todos los ingredientes para empezar a preparar esta ensalada veraniega de higos, parmesano y jamón ibérico.
2. Pondremos las hojas de rúcula en el plato del emplatado de la ensalada. Cada uno puede echarle más o menos, según sus preferencias.
3. Añádele los higos frescos.
4. Coloca el jamón ibérico, un truco es cortar las lonchas finas y un poco alargadas para que llenen toda la ensalada.
5. Añade el queso parmesano por encima cortado en pequeños cuadraditos.
6. Para aliñar esta ensalada veraniega prepararemos una vinagreta hecha a partir de almendras, aceite de oliva y un toque de vinagre de módena.
7. Añade la vinagreta por encima de la ensalada y finaliza la receta con un chorrito de vinagre de módena. ¡Para chuparse los dedos!
