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Ensalada veraniega de higos, parmesano y jamón ibérico

En verano uno de los platos por excelencia son las ensaladas. Una de las ventajas principales es su versatilidad a la hora de escoger los ingredientes para combinarlos de la mejor manera. Además, suele ser una opción sencilla y rápida de preparar, beneficiosa para la salud y muy completa en cuanto a nutrientes.

Mezclar verduras, hortalizas y frutas es una de las formas más habituales para disfrutar de una buena ensalada. Hay miles de propuestas culinarias para preparar este tipo de plato y, en verano especialmente, por ser una de las épocas con más frutas y verduras de temporada.

En Enrique Tomás somos partidarios de añadirle a la ensalada algún ingrediente que marque la diferencia como puede ser el jamón, el queso, las anchoas, el atún… Cada uno según sus gustos y preferencias puede añadir un producto u otro. ¡Da rienda suelta a tu imaginación y crea una ensalada completamente a tu gusto!

En este post vamos a proponerte una ensalada veraniega basada en hojas de rúcula, higos, queso parmesano y jamón ibérico loncheado con una vinagreta de aceite de oliva y almendras. Todos los ingredientes son propios de la dieta mediterránea y su combinación da lugar a un plato que encaja perfectamente con una comida o una cena sana, ligera y refrescante.

Vamos a contarte como preparar esta ensalada veraniega de higos, parmesano y jamón ibérico paso a paso. 

En verano uno de los platos por excelencia son las ensaladas. Una de las ventajas principales es su versatilidad a la hora de escoger los ingredientes para combinarlos de la mejor manera. Además, suele ser una opción sencilla y rápida de preparar, beneficiosa para la salud y muy completa en cuanto a nutrientes. Descubre como preparar esta rica ensalada veraniega de higos, parmesano y jamón ibérico.

Productos1 Porción
Tiempo de preparación15 minsTiempo Total15 mins
 1 Hojas de rúcula
 1 Higos frescos (con un par por cabeza será suficiente).
 50 grs Queso parmesano
 5 lonchas de jamón ibérico
 Vinagre de módena
 Aceite de oliva
 1 de almendras
1

Ten a mano todos los ingredientes para empezar a preparar esta ensalada veraniega de higos, parmesano y jamón ibérico.

2

Pondremos las hojas de rúcula en el plato del emplatado de la ensalada. Cada uno puede echarle más o menos, según sus preferencias.

3

Añádele los higos frescos.

4

Coloca el jamón ibérico, un truco es cortar las lonchas finas y un poco alargadas para que llenen toda la ensalada.

5

Añade el queso parmesano por encima cortado en pequeños cuadraditos.

6

Para aliñar esta ensalada veraniega prepararemos una vinagreta hecha a partir de almendras, aceite de oliva y un toque de vinagre de módena.

7

Añade la vinagreta por encima de la ensalada y finaliza la receta con un chorrito de vinagre de módena. ¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes

 1 Hojas de rúcula
 1 Higos frescos (con un par por cabeza será suficiente).
 50 grs Queso parmesano
 5 lonchas de jamón ibérico
 Vinagre de módena
 Aceite de oliva
 1 de almendras

Instrucciones

1

Ten a mano todos los ingredientes para empezar a preparar esta ensalada veraniega de higos, parmesano y jamón ibérico.

2

Pondremos las hojas de rúcula en el plato del emplatado de la ensalada. Cada uno puede echarle más o menos, según sus preferencias.

3

Añádele los higos frescos.

4

Coloca el jamón ibérico, un truco es cortar las lonchas finas y un poco alargadas para que llenen toda la ensalada.

5

Añade el queso parmesano por encima cortado en pequeños cuadraditos.

6

Para aliñar esta ensalada veraniega prepararemos una vinagreta hecha a partir de almendras, aceite de oliva y un toque de vinagre de módena.

7

Añade la vinagreta por encima de la ensalada y finaliza la receta con un chorrito de vinagre de módena. ¡Para chuparse los dedos!

Ensalada veraniega de higos, parmesano y jamón ibérico
Resumen
Jamón Ibérico Loncheado
Tipo de servicio
Jamón Ibérico Loncheado
Nombre del proveedor
Enrique Tomás S.L.,
Holanda 27,Badalona,Barcelona-08917,
Telephone No.+34 93 383 84 85
Área
Dpto. Ventas
Descripción
En verano uno de los platos por excelencia son las ensaladas. Descubre cómo preparar esta rica ensalada veraniega de higos, parmesano y jamón ibérico.

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